Een van die eenvoudigste, bevredigende en gewilde geregte van die Franse kombuis kan as aartappelgratin beskou word. Plate van aartappels, romerige sous , 'n bietjie kaas, kruie, miskien uie ringe en 'n warm gereg is gereed. Smaaklike gratin kan 'n deel van jou daaglikse spyskaart, en hoof van die feestafel word, en ons deel interessante resepte vir die voorbereiding daarvan saam met u.
Gratin van aartappels - resep
Die klassieke gratin aartappels word gratin dofinoe genoem. Hierdie gereg is die basis van al die basisse, insluitend slegs die nodige minimum bestanddele, maar beslis die hoogste gehalte.
bestanddele:
- Aartappelknolle - 1,1 kg;
- knoffel tande - 2 stukke;
- botter - 75 g;
- Cheddarkaas - 165 g;
- vetterige room - 175 ml;
- Stamme Tiemie - 3 stuks.
voorbereiding
Terwyl die oond warm word tot 220 grade, skuur die aartappelknolle en sny dit met 'n snyer in dun sirkels. Doop die aartappels in die ysige water sodat dit nie verdonker word nie, maar moenie vergeet om te verhoed dat oortollige water dreineer en droog word nie. Neem die knoffelborsies en sny dit in die helfte, sny die skottel met bakskywe vir bak, oor die halfmuurde helfte van die botter. Versprei 'n derde van die aartappels op grond van die vorm, gooi 'n derde van die room, strooi al die derde kaas, 'n knippie tiemie en lê 'n paar skywe botter. Moenie vergeet van sout en peper nie. Herhaal die lae totdat die aartappels tot 'n einde kom en plaas die gratin-vorm in die oond vir ongeveer 'n uur. As die bopunt nie die bloesem begryp nie, draai dan die rooster aan die einde van die kook. Gee die klassieke gratin uit die aartappels om na ten minste tien minute te bak.
Graten met aartappels en sampioene
Aartappels is bekend vir hul veelsydigheid en vermoë om "byna enige bestanddeel" vriende te maak. Hierdie keer maak die maatskappy knolle sampioene - vars sampioene en gedroogde wit.
bestanddele:
Vir die granaat:
- Gedroogde wit sampioene - 25 g;
- vetterige room - 245 ml;
- botter - 45 g;
- laurierblad - 2 stukke;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Aartappelknolle - 1,2 kg;
- Mushrooms - 320 g;
- gerasperde cheddar - 45 g.
voorbereiding
Week die gedroogde wit sampioene en 'n halwe koppie warm water. Na 'n halfuur, oortollige vog en sny die hoede in klein stukkies. Smelt die botter in die kastrol en gebruik dit om die sampioene, sowel gedroogde wit as vars sampioene, te meng. Wanneer al die sampioenvloeistof verdamp, kan die sampioene uit die vuur verwyder word. Neem een van die knoffelhuisies, vryf dit en vul dit saam met die sampioenmengsel. Sny die tweede tand in die helfte en roer dit met 'n bakplaat.
Gooi die room in die kastrol en kook met laurierblare.
Sny die gekapte aartappelknolle so dun as moontlik, lê 'n derde in die vorm. Boonop, versprei 'n derde van die sampioene en gooi 'n derde van die room in. Sit 'n bietjie olie en herhaal die lae twee keer. Sprinkel die bokant van die gereg met gerasperde kaas. Bak gratin by 180 grade vir ongeveer 45-50 minute.
As jy besluit om aartappels gratin in 'n multivarket te maak, sit al die bestanddele in die bak, sit die "Baking" af op die toestel en kook tot die sein.
Graten van aartappels met gehakt vleis
Ten spyte van die feit dat die klassieke weergawe van die gereg nie vleis toevoeg nie, het kulinêre entoesiaste die resep op hul eie manier gewysig en vleis en aartappels gekombineer in die kader van hierdie Franse braaikas. Gehakt vleis kan geneem word, verkies ons beesvleis.
bestanddele:
- olyfolie - 45 g;
- ui - 135 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Beesvulling - 520 g;
- Aartappelknolle - 670 g;
- melk - 510 ml;
- eiers - 3 stuks.
voorbereiding
Grind die ui en stoor dit in 'n oorvloed olyfolie tot ligroos. Voeg die gekapte
Plak aartappelknolle en dun sny met 'n snyer. Eierspan met 'n knippie sout en verdun met melk.
Voordat jy gratin van aartappels kan kook, roer die vorm met 'n knoffelhuisie en 'n druppel olyfolie. Sit 'n derde van die aartappels uit en die helfte van die vleis oor. Herhaal die lae en voltooi die rooster met 'n laag aartappelskywe. Gooi al die melk saam met die eiers en laat dit vir 180 uur bak.