Azu is 'n tradisionele Tatar gereg, gewoonlik gemaak van beesvleis, lam of jong perd vleis. Trouens, dit is vleis in pittige sous .
Die algemene idee om azu te berei, is soos volg: stukkies vleis word eers gebraai, en dan gestoof. Voeg uie, wortels, tamaties of tamatiepasta, gepekelde komkommers, speserye in die boog by. Dit blyk die vleis in 'n akute sous. Gekampte komkommers vertel die gereg 'n ongewone, maar kenmerkende, spesifieke smaak.
Kom ons verstaan hoe om azu van beesvleis met komkommers te maak. Die kos is goed om te dien as 'n daaglikse voedende familie ete vir middagete of aandete, maar in beginsel is dit geskik vir 'n feestelike spyskaart.
Lekkere azu in Tatar van beesvleis met komkommers - eenvoudige resep
Eerstens, ons kies vars jong en maer vleis - ons het 'n lepel nodig (die beste opsie is eenjarige steers of kalfsvleis).
Tomato pasta vind gehalte sonder bykomende preserveermiddels, hierdie produk is op sigself 'n preserveermiddel. Natuurlik is dit beter om komkommers te gebruik.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- komkommer gesoute sterk skerp klein - 3 stuks.;
- ui - 1 stuks;
- klein wortels - 1-2 stuks.
- Tamatiepasta kwaliteit - 3 el. lepels;
- speserye grond (koljander, swart en rooi peper, naeltjies, lourierblaar, ens.);
- groente (pietersielie, dille, koljander);
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Ons sny die uie redelik fyn, wortels - dun skywe, en komkommers - langwerpige klein blaaie.
Voeg die eerste uie in die kastrol in groente-olie by, voeg dan wortels by.
Sny die vleis in klein, langwerpige stukkies en braai liggies in groente-olie in 'n aparte braaipan.
Ons skuif die vleis in 'n kastrol, meng en stoof met die toevoeging van speserye, indien nodig, gooi 'n bietjie bouillon of water. Wanneer die vleis byna gereed is, word dit sag genoeg (ons proe dit), voeg by
Gereed gemaakte azu met gepekelde komkommers by die huis word die beste bedien met gekookte aartappels of pêrelgars. Voorlopig is dit nodig om die pêrelgars vir 3 uur te week, dan, wanneer dit swel - spoel en kook, verkieslik op die oomblik van gereedheid van die azu. Hierdie opsie om aza met garnering te kombineer, is selfs meer interessant as met aartappels.
Hierdie gereg word die beste bedien met rogbrood of tuisgemaakte skone. Na 'n maaltyd moet jy altyd vars tee bedien, met 'n suurlemoen.