Ons kan ons nie voorstel om sonder souse te eet nie. Hulle kombineer en verbeter die smaak van groente- en vleisgeregte perfek, is onontbeerlik in die voorbereiding van 'n verskeidenheid speserye en marinades. Met ander woorde, souse bring die gereedgemaakte bakkie so om te sê "na die verstand". Net 'n paar druppels in enige gereg - en voor jou 'n heeltemal nuwe en pragtige gereg.
Pittige souse bevat baie vitamien C, verbeter spysvertering en pamper net al ons smaakpapegaaie.
Warm tamatiepasta sous
bestanddele:
- tamatiepasta - 300 ml;
- knoffel - 1 stuk;
- chili peper - 1 stuks;
- water - 0.5;
- koriander - na smaak;
- sout - na smaak.
Hoe kook sous? Tamatiepasta verdun met water en meng goed. Knoffel word skoongemaak en deur die knoffel gekerf. Chili peper en koljander, fyngekap. In 'n bak van 'n blender verbind ons 'n tamatiemengsel, knoffelgewig, 'n chili peper, groente koriander en sout. Klop alles goed tot 'n homogene massa.
Die voorbereide mengsel word na die souskom oorgedra en op die tafel gedien. 'N Warm sous van tamatiepasta is gereed! Dit pas perfek by gebraaide vleis en kotelette.
Warm Spaanse sous
bestanddele:
- tamatie - 2 stuks;
- Soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- warm peper - 4 stuks.
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- vleis bouillon - 300 ml;
- Suikerbruin - 1 teelepel;
- Oregano - na smaak.
voorbereiding
Sny tamaties in skywe, soetrissie en sit dit op 'n bakplaat. Bak die groente in sowat 50 minute by 200 °. Pak dan saggies die peper en plaas dit in die pakkie, vasgebind sodat die stoom nie uitkom nie. Tamaties word van die film skoongemaak. Warm peper week met warm water. Meng al die bestanddele met 'n blender, voeg tamatiepasta, oregano, vleisbouillon en suiker by. Gooi dan die mengsel in 'n kastrol, sit dit op die vuur en laat dit kook vir ongeveer 10 minute.
Ons bedien chilisous met warm en koue geregte. Dit is ongelooflik gekombineer met pasta, rys, aartappels en enige soorte vleis en vis.
Suurroom-sous
bestanddele:
- suurroom 20% - 300 ml;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- dille - 50 g;
- sout en peper - na smaak.
voorbereiding
Die groente van my dille, gedroog en fyngekap. Knoffel druk deur knoffel en meng al die bestanddele. Solim, peper na smaak, meng. Dis alles, suurroomsaus is gereed. Ons dien dit om te vleis en vis.