Vleis van kalkoen is 'n dieet en lekker produk. Resepte van kalkoen skenkerdes wag vir jou hieronder.
Turkye se drumstick in die oond - resep
bestanddele:
- kalfskulp - 1 stuk;
- sout;
- groente-olie;
- Heuning natuurlik - 2 teelepels.
- skerp mosterd - 2 el. lepels;
- Knoppe van 'n angelier - 5 stukke;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- peper swart.
voorbereiding
Die driekop van my kalkoen, gedroog en vryf met 'n mengsel van sout en peper. Gesoute knoffelhuisies in klein stukkies gesny. Met die punt van die mes maak ons snye in die vleis en voeg knoffel in hulle, of jy kan ook knoffelknoppies maak. Heuning word gemeng met mosterd, bedek met hierdie souslap en laat vir 'n uur. Dan plaas ons die skyn in 'n gesmeerde vorm. Bo-op, ook 'n bietjie water met olie. Ons bedek met foelie en bak vir 20 minute teen 230 grade. Verlaag dan die hitte tot 190 grade en kook die vleis vir nog 'n uur. Ongeveer elke 15 minute, maak die foelie oop en maak die vleis met die gevolglike vet en sap. Dan kyk ons na die blik op gereedheid - wanneer dit in die diepste plek gesny word, moet die geheime sap deursigtig wees. Verwyder dan die foelie, verhit die temperatuur weer tot 200 grade en bak die vleis tot rooi.
Biefstuk van Kalkoen Shank - Resep
bestanddele:
- Biefstuk van die kalfschenk - 1,5 kg;
- skerp mosterd - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- sout;
- speserye.
voorbereiding
Speserye en sout vryf die biefstuk uit die kalfskulp. Ons kap die mosterd met mayonnaise en smeer die vleis saam met die sous. Ons vertrek vir ongeveer 'n halfuur. Die oond word verhit tot 200 grade. Die vleis word in 'n vorm geplaas, bedek met foelie en vir 'n uur en 'n half gebak. Verwyder dan die foelie en bring die biefstuk na die kleur.
Koue van Turkye Shank - Resep
bestanddele:
- Kalkoen Shank - 2 stuks.
- wortels - 170 g;
- water - 4 liter;
- uie - 150 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- laurierblad - 1-2 stukke;
- sout.
voorbereiding
Skud die kalkoen-skenkies met water, sit die geskilde bolle, lourierblaar en kook vir sowat 3,5 uur. Dun ringe sny wortels. Knoffel word ook in sirkels gesny. Uie en lourierblare word uit die sous verwyder. Ons voeg wortels, knoffel en podsalivaem by. Weereens, sit die pan op die vuur en kook nog 'n halfuur. Ons neem die vleis uit die sous, skei dit van die bene, breek dit en versprei dit om die bakkies. Ons sit wortels daar en gooi die gefilterde sous oor dit. Los in 'n verkoue totdat dit vries.
Turkye skaap sop - resep
bestanddele:
- aartappels - 800 g;
- kalfskulp - 1 stuk;
- vars tamaties - 3 stuks.
- wortels - 190 g;
- Aspergesbone - 190 g;
- ui - 1 stuk;
- spaghetti dun - 125 g;
- sout.
voorbereiding
Ons was die spoel in 'n kastrol. Kook vir sowat 'n uur nadat dit gekook is, en verwyder dan en af. Wortels word in blokkies gesny, aartappels word in skywe gesny. Tamaties het stukkies geskeur. Ons sit aartappels en wortels in sous, waar ons die hele gloeilamp gooi. Die verkoelde vleis word van die bene afgeskei en na die sop gestuur. En dan sit ons tamaties. Notule 10 voor die einde van die kookproses, sit ons die gewas en gekapte stukkies aspersiesboontjies. En voeg die spaghetti by die bone. Gereelde sop op bordjies gesmoor en aan tafel gedien.
Gebraaide Kalkoen Shank - resep
bestanddele:
- blik - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- suurroom - 95 g;
- wortels - 2 stukke;
- Soetpeper - 3 stuks.
- swart peper ertjies - 3 stuks.;
- sout;
- droë basiliekruid - ½ teelepel;
- droë marjolein - ½ teelepel.
voorbereiding
Maal die ui, laat die wortel deur 'n fyn rasper beweeg. Sny die vleis van die skaaf in klein stukkies. Voeg die olie in die braaipan, sit die ui daarin en braai dit vir 5 minute. Voeg dan die wortel by en braai nog 5 minute bymekaar. Sit nou die stukkies kalkoen en bak hulle liggies. Suurroom word in 50 ml water geteel en die gevolgde mengsel word in die braaipan gegooi. Solim, sit die speserye en meng. Skep die kalkoenskil onder die deksel vir 30 minute, verwyder dan die deksel en prut vir nog 15 minute sodat oortollige vog verdamp.