Slaaie-cocktails word gemaak van dieselfde bestanddele as gewone slaaie. Die verskil is slegs in die vorm van voorlegging: slaaie-cocktails word in lae in spesiale glasbril (kremanki) gelê en met kleed gevul, versier bo-op, maak uit. Dit lyk baie indrukwekkend, veral van die kant af.
Aan die tafel word slaai-cocktails op 'n bord bedien, noodwendig bedek met 'n servet. In hierdie geval is die bord nie net 'n skinkbord nie. Ons verwyder die servet eenkant, skuif die slaai-cocktail in hierdie bordjie, meng dit met 'n vurk (linkerhand) en eet (met 'n vurk en 'n mes) - dus sal dit reg wees.
Garnale - 'n produk wat perfek geskik is vir slaai-cocktails, hulle lyk veral effektief in die boonste finale laag. Natuurlik sal ons ander produkte benodig. Salades-cocktails - 'n skottel vir onthale, feestelike en romantiese etes. Ons sal veral versigtig wees met geurige bestanddele - veral soos uie en knoffel.
Cocktail salade met garnale, mielies, avokado, soetrissie en pynappel
bestanddele:
- Garnale is medium-klein of klein;
- ingemaakte koring;
- vrugte van avokado;
- soetrooi peper;
- pynappel (kan ingemaakte);
- kalk;
- warm rooi peper;
- knoffel,
- klassieke onversoete jogurt of suurroom;
- vars kruie vir versiering.
voorbereiding
Garnale word gewoonlik deur kokke verkoop. In elk geval moet hulle gekook of gekook word en die vleis van die chitineuse laag afskei. Ons sal die voorbereide geskilde garnale opsy uitstel - hulle sal die laaste laag wees. Maak die pot koring oop en dreineer die toediening. Pynappel in stukkies gesny (of ons sal hulle uit die pot onttrek tydens kook met 'n lepelruis). Soet paprika word in baie klein strooitjies gesny (lengte nie meer as 1,5 cm nie). Verwyder die avokado-pulp sorgvuldig en sny dit in klein blokkies - soos krappies, en drink lemmetjiesap in 'n aparte bak.
Ons reël saladebril en begin die lae uitsteek, u kan self hul bestelling uitvind, dit is die beste om hulle in kleur te kontrasteer. Byvoorbeeld, in hierdie volgorde:
- Stukke pynappel;
- soetpeper;
- koring;
- stukkies avokado;
- weer soet peper.
Nou hervulling. Smeer liggies jogurt of suurroom met gekapte knoffel en warm rooi peper. Ons sluit, sonder spyt, die boonste laag van die slaai-cocktail dressing en van bo af, pragtige en akkurate lê 'n paar garnale uit. Ons versier die blare met groen blare. Vir so 'n slaai kan jy ligte wyne of tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandewyn, bourbon bedien.
Salade Cocktail "See" Met Garnale En Komkommers
bestanddele:
- garnale gemiddelde;
- vleis van inkvis en / of gepekelde (ligte gesoute) salm, pienk salm of forel;
- komkommers;
- uie groen en ander vars kruie;
- suurlemoen;
- yoghurt klassieke onversoete of dik room, suurroom;
- neutmuskaat gerasper;
- 'n bietjie sterk ligte muskatwyn (of vermout).
voorbereiding
Berei die garnale voor (sien die vorige resep hierbo). Squid eerste geskuur met kookwater, verwyder skil en kraakbeen, en kook dan vir 3 minute. Koel en kap fyn, sodat dit gerieflik was om te eet. Sny klein stukkies vis en komkommers. Vis besprinkel met suurlemoensap en sout in 'n aparte bak vir ten minste 10 minute. Ons sny die groen uie.
Sequence Laying Layer:
- stukkies komkommers;
- stukkies vis;
- groen uie;
- inkvis;
- Nog 'n laag komkommers.
Smeer nou jogurt of room (suurroom) met neutmuskaat. Dit kan fyn gekruid word met verskillende soorte peper en ander droë speserye. Voeg 'n bietjie wyn by die smaak en meng.
U kan ook in die slaaisous van mossels en ander seeblommetjies, sowel as seediere insluit - as afsonderlike lae.
Onder sulke slaai is dit goed om ligte wyn, rys of ander graanvodka of gin te bedien.