Ons ken almal die resep vir soep kharcho met ribbes of die berugte gereg met ertjies en beesvleisribbes, maar hoekom probeer nie nuwe resepte vir hierdie bekende gereg nie, en gebruik as 'n geheel van gewone bestanddele. Dis presies wat ons besluit het om te doen, en daarom het ons vir u 'n trojka van lekker sop met ribbes ingesamel.
Resep vir sop met varkvleis
bestanddele:
- Varkribbes - 2 kg;
- meel - 80 g;
- gerookte paprika - 2 el. lepels;
- spek - 4 snye;
- ui wit - 1 stuks;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- el - 500 ml;
- aartappels - 1 kg;
- ingemaakte tamaties - 500 g;
- wortels - 2 stuks.
voorbereiding
In die brazier smelt ons die snye spek, en op die gesmelte vetbruin ribbes het ons voorheen in 'n mengsel van sout, peper, meel en paprika gegooi. Wanneer die vleis 'n lekkerroodkorst verkry, sit dit op 'n bord en sit in u plek uie en knoffel gekap. Vul die deursigtige skywe ui met tamaties saam met die sap, water en bier, sit die lekker ribbes in en bedek alles met 'n deksel. Vuur onder die brazier word verminder en die skottel word sowat 2 uur gestoof. Na die verloop van die toegekende tyd, voeg die gesnyde aartappelknolle en wortels in die sop by, bedek weer met 'n deksel en kook vir 'n halfuur totdat die wortels sag word.
Resep vir Chinese sop op varkvleis
bestanddele:
- Varkribbes - 500 g;
- groente-olie -40 ml;
- vere van 'n groen ui - 'n klomp;
- mirin - 3 eetlepels. lepels;
- gerasperde gemmer - 2 eetlepels. lepels;
- anis - 2-3 sterre;
- Sojasaus - 20 ml;
- rietsuiker (sand) - 3 eetlepels. lepels;
- water of sous.
voorbereiding
Ons begin met kook sous. Spoel die gewasde ribbes in 'n kastrol en gooi koue water. Kook die sous vir 'n uur en 'n half, met periodieke verwydering van die gevolglike skuim van die oppervlak. Ons filter die sous deur gaas, en die ribbes word gewas en ons skei die vleis uit die been.
Roer gerasperde gemmer met groen uie in 'n braaipan op 'n warm olie. Ons kombineer aromatiese braai met vleis, voeg sojasous , mirin, suiker, anys by en vul alles met sous in om die vleis te bedek. Na die kook van sous moet jy die hitte verminder en die sop vir nog 2 uur kook. As jy wil, voeg die versadiging van die gereg by, kan jy dit diversifiseer met bymiddels soos rys noedels, sjiitake sampioene, seewier en ander.
Boontjiesop met skaapribbes
bestanddele:
- Lam ribbes - 1,5 kg;
- laurierblare - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- beesvleis sous - 4 1/2 items;
- olyfolie - 40 ml;
- uie - 1 stuks;
- Knoffelhuisies - 6 stuks.
- pietersieliegroen;
- seldery - 2 stamme;
- ingemaakte bone - 500 g;
- suurroom -1/2 stuks.
- droë witwyn - 200 ml;
- gerookte paprika;
- suurroom.
voorbereiding
Ribryshki goed gevryf met sout en peper, waarna ons 6 uur in die koue vertrek. Die gesoute vleis word gelaat om kamertemperatuur te bereik, en dan in olie tot goudbruin gebraai. Ons gooi die gebraaide vleis op 'n bord, en ons erken die uie met seldery, wortels en knoffel. Natuurlik moet alle groente voor die rooster gewas word en op enige gerieflike wyse gesny word.
Sodra die inhoud van die braaipan halfparaat bereik, gooi al die wyn, voeg laurier by en wag tot die vloeistof met die helfte verdamp. Ons gooi die vloeistof in die brazier, voeg sous, ribbes en sit dit in 'n voorverhit vir 180-190 grade oond vir 2 1/2 uur. Indien moontlik, kan die gereg op houtskool gekook word. Laastens, voeg die boontjies by die sop by en kook vir sowat 'n halfuur. Ons bedien 'n gereg met gekapte kruie en suurroom gemeng met paprika.
As jy die gereg meer smaakvol wil maak, herhaal die resep vir sop met gerookte ribbes in plaas van vars.