Die kombinasie van hoender en aartappels lyk asof dit nooit verouderd sal raak nie. En dit is nie net te wyte aan die feit dat die gereg baie maklik is om voor te berei nie, maar ook deur hoe lekker en bevredigend die voltooide braai is .
Geroosterde hoender met aartappels in potte
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- hoender - 1 karkas;
- sout, peper - 'n knippie;
- aartappels - 450 g;
- uie - 1 stuks;
- hoenderbouillon - 250 ml;
- 'n tak van dragon;
- suurlemoensap - 4 el. lepels;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Oond verhit tot 220 grade. Gooi olyfolie in die pot en verhit dit op hoë hitte. Ons kap die hoender in porsies en elke stukkie is gesout met sout en peper. Hoenderbraai in 'n pot tot 'n goue kleur, saam met uie. Vul die vleis met sous, voeg gekapte aartappels by en gooi 'n takkie dragon. Ons bring die vloeistof in die pot tot kookpunt en stoof alles, sonder 'n deksel vir 30 minute in die oond. Aan die einde van die kook, vul die hoenderbottel uit die gebraai met mosterd en vul dit saam met suurlemoensap. Die gereg kan ook oor gedeeltes van die potte versprei word, voordat vleis en groente met sous gegiet word.
Geroosterde hoender met aartappels in 'n kastrol
bestanddele:
- hoenderpote - 4 stuks.
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wortels - 2 stukke;
- preie - 1 stuk;
- broek - 1/2 stuks.
- Aartappels - 6 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- roosmaryn - 2 takke;
- vars pietersielie;
- Mielieblom - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gooi olie in die pan en sit dit op medium hitte. Hoenderpote is effens oor die hele oppervlak ingeknip, dan is dit oorvloedig met sout en peper en in olyfolie gestoof tot goudbruin. Sodra die hoender opkook, sit ons dit gesnyde aartappels, preie, wortels, rukukva. Ons sit die lourierblaar en roosmaryn oor die skottelgoed, sowel as die knoffelhuisie wat deur die pers oorgedra word.
Gooi water in die pan, of hoenderbottel, sodat die groente bedek kan word. Sit dan 'n stadige vuur in die deksel vir 40-50 minute onder die deksel. Gereelde hoender kry ons uit die pan, en die oorblywende sous word verdamp met 'n derde. Die oorblywende vloeistof word met mieliemeel gemeng en kook tot dik. Ons vul die sous met vars kruie, sout en peper na smaak en gee die hoendervleis terug.
Dieselfde gebraaide hoender kan ook in 'n multivark voorberei word. Om dit te doen, maak die hoender eers bruin met olyfolie in die "Bak" -modus, en voeg water en groente by en sluit die toestel met 'n deksel en kies "Quenching" vir 1 1/2 uur.
Geroosterde hoender met aartappels in 'n braaipan
bestanddele:
- hoender - 1 karkas;
- Aartappels - 5 stuks.
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooi peperpeper - 2 stuks.
- roosmaryn - 1 tak;
- wit droë wyn - 2 glase;
- Chorizo - 100 g;
- vars pietersielie.
voorbereiding
Ons kap die hoender in porsies deur gewrigte. In 'n dikwandige braaipan maak ons die olyfolie warm en braai die hoender tot 'n goue kleur, sonder om dit vooraf met sout en peper te besprinkel. Sodra die hoender bruin is, verwyder ons dit
Ons keer die hoender in die pan en vul die skottel met wyn. Stoofbraai hoender met aartappels 20-30 minute, indien nodig, gooi water, of hoenderbouillon. Sodra die braai gereed is, dien dit op die tafel, besprinkel met vars pietersielie bykomend tot 'n glas van jou gunsteling wyn.