Niemand sal argumenteer met die feit dat die gekookte vark baie lekker is nie, maar nie almal weet hoe om 'n gekookte vark self te maak nie, tuis in die oond. Trouens, hierdie taak is nie so moeilik nie, en nou sal ons in detail bespreek hoe om koud gekookte vark te maak. Onthou net dat die resep nie een is nie, iemand weet hoe om 'n gekookte varkvleis in foelie te kook, iemand gebruik 'n mou vir die bak, en iemand verkies om vleis te braai. Na 'n gekookte vark word nie net gebak nie, maar ook spesiaal vleis in die klassieke varkvleis gebraai.
Hoe om tuisgemaakte verkoelde vark in die oond te kook (Resep # 1, foelie)
bestanddele:
- vark - 2 kg;
- swart peper ertjies - 10-12 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- sout, kerrie, koljander (indien verlang, kan jy ander speserye byvoeg) - na smaak.
voorbereiding
My vleis en steek dit met 'n vurk oor die oppervlak. Vervolg dan 'n stukkie sout. Sny die helfte van die kop knoffel in klein skywe en gooi dit met vleis. Nou is dieselfde prosedure, behalwe vir die sny, natuurlik met swartpeper gedoen. Ons vryf die oorblywende knoffel op 'n rasper, meng dit met speserye en meng dit met vleis. Wikkel die vleis nou in foelie, in verskeie lae, sien dat daar geen gapings is nie, anders sal die sap wegloop en die vleis droog en styf sal wees. Voorverhit die oond tot 180-200 ° C en stuur die vleis daar vir 2.5 uur. Na die kook is dit nodig om die gekookte vark vir sowat 40 minute in die oond te hou. Dan gaan die sap almal in die vleis, en die koue gekookte vark sal sappig en baie lekker wees.
Hoe om varkvleisvleis in die oond te kook (Resep # 2)
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- Speserye vir vleis - volgens wil en volgens jou smaak;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak;
- baai blare - 'n paar stukke;
- knoffel - 4-5 dentikels.
voorbereiding
Giet ongeveer 1,5 liter water in die pot. Voeg speserye, peper, lourierblaar, sout by. Ons sit die pan op die vuur en bring dit tot kookpunt. Die gevolglike marinade word afgekoel en daar gewas en gedroogde vleis gesit. Ons maak seker dat die vark volledig in die vloeistof ingedompel word. Ons sluit die pan met kosfilm en sit dit in die yskas vir die nag. In die oggend vat ons vleis, liggies gesout, vryf dit met peper. Sny die knoffel in dun plate. Ons maak 'n mes op die vleis en steek knoffel in hulle. Ons sit die toekomstige gekookte vark in 'n mou vir bak, sit laurierblare uit die marinade. Die mou is gesluit, op verskeie plekke geperforeer sodat dit nie gebars word wanneer dit verhit word nie. Ons sit die vleis op 'n bakplaat en sit dit in die oond wat tot 190-200 ° C verhit word. Ons vertrek vir ongeveer 'n uur. As jy die vleis wil bruin, dan sny ons die mou in 'n uur en laat dit in die oond tot die gekookte vark geblans word.
Hoe om gekookte varkvleis te kook (Resep # 3)
bestanddele:
- suur kwass - 500 ml;
- vark - 1 kg;
- baai blare - 3 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- kruisement, swartpeper, sout, groente-olie - na smaak.
voorbereiding
Knoffel word in dun skywe gesny. My vleis, ons sny dit alles oor die oppervlak met 'n mes. In die daaropvolgende sakke sit ons stukkies knoffel. Ons sit die vleis in 'n kastrol, gooi kwas, voeg lourierblaar en kruisement by.
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Ons sit vleis in die rooster en sit dit in die oond. Dit is wenslik om die bakplaat te vervang om die sap te dreineer. As jy dit nie gedoen het nie, is dit reg, net die oond moet gewas word nadat jy dit gebak het. Bak vleis vir een uur, moenie vergeet om gereeld te kyk hoe vleis voel nie. Ons kry die voorbereide gekookte varkbraai uit die oond, draai dit in foelie, verskeie lae en laat die vleis afkoel.