Rysvulling vir sushi

In ons tyd is die Japannese kombuis baie gewild. Middagete of aandete sushi of rolle het die orde geword van dinge. Daar is so 'n grap wat sushi tuis maak, nie net fassinerend nie, maar ook "begrotingsbesparende" en "gesondheidsbesparende". Daarom sal ons 'n belangrike rol speel in die maak van sushi - brandstof vir rys, vir rolletjies en sushi.

Hoekom het ek rys dressing nodig? Dit gee die rys vir broodjies en sushi nie net die nodige smaak nie, maar verhoog ook die klewerigheid, sodat dit nie uitmekaar val nie.

Aangesien in rys wanneer kook nie sout bygevoeg word nie, bevat die rys dressing vir sushi sout en suiker. Die hoofrol in die hervulling van rys word aan asyn gegee. Rys asyn kan gevind word in gespesialiseerde afdelings van winkels, waar ander komponente vir sushi ook verkoop word. Maar wat om te doen as jy nog steeds nie rys asyn kan kry nie. Hoe kan ek dit vervang?

Vervang rys asyn gewoonlik met witwynasyn, druiwesyn, appelasyn, of, in die ergste geval, asyn. Hier is dit nodig om die regte proporsies te kies om die smaak van rys nie te bederf nie.

Jy kan die voltooide resepte probeer, en pas dan die hoeveelheid bestanddele na smaak.

Die resep vir hervulling met rys asyn

bestanddele:

• rys asyn - 100 ml;
• suiker - 3 teelepels.
• sout - 1 teelepel.

Resep met appelasyn

bestanddele:

• Appelasyn - 2 eetlepels. lepels;
• water - 3 eetlepels. lepels;
• suiker - 2 teelepels.
• sout - 1 teelepel.

Resep met druiwe asyn

bestanddele:

• druiwesyn - 4 eetlepels. lepels;
• suiker - 3 teelepels.
• sout - 1 teelepel.

Resep met tafel asyn

bestanddele:

• tafel asyn 6% - 50 ml;
• Sojasaus - 50 ml;
• suiker - 20 g.

voorbereiding

Almal kook, en roer tot heeltemal opgelos. Voeg by die rys in warm vorm. En as jy die brandstof vir toekomstige gebruik voorberei het, stoor dit dan in die yskas en voorverhit dit voor gebruik.

Die resep vir rysasyn

Rys asyn kan op jou eie gekook word. As daar tyd en begeerte is.

bestanddele:

• rys;
• suiker;
• gis;
• eierwit.

voorbereiding

Vul rys met water, en gaan slaap vir die nag. Die volgende dag druk ons ​​die water uit en voeg ons by 180 g suiker. Sit die skottelgoed in 'n waterbad en roer tot die suiker oplos, kook vir sowat twintig minute. Koel, gooi dit in 'n pot en voeg 'n kwart van 'n eetlepel gis by 'n liter vloeistof. Die fermentasieproses sal ongeveer 'n week duur. Wanneer die borrels heeltemal verdwyn, gooi ons in 'n skoon pot. Ons dring aan op 'n maand.

'N Maand later word die mengsel gefiltreer. Kook met geklitste rou eierwit (vir skoonmaak), en filter weer.

Dit is so 'n lang pad, maar die regte rys asyn van jou eie voorbereiding sal altyd tot u diens wees.

Met so 'n aantrek kan jy op die skouer kook soos klassieke rolle met salm , en meer komplekse sushi maki .