Die Franse naam is aan hierdie gereg gegee, te danke aan die mense, en nie ter ere van sy oorsprong nie. Die oorsprong, smaak en eenvoud van hierdie gereg, sy oorsprong egter nie afgeskaf nie. Daar is verskeie resepte vir vleis met tamaties in Frans, en elkeen van ons sal spesiale aandag skenk.
Resep vleis in Frans met tamaties
bestanddele:
- Varkenshaas - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- tamaties - 3 stukke;
- kaas - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Varkenshaas word in stukke van sentimeter dik gesny en effens afgestoot. Sout en peper die vleis en laat dit in die braaipan sit totdat dit gryp. Uie sny in dik ringe en braai tot sag.
Ons bedek die bakplaat met foelie en ghries met groente-olie, sit die helfte uie daarop, plaas die volgende laag vleis, tamatie ringe en die laaste uie. Ons kroon die gereg met 'n maas mayonnaise, maak dit gesond en strooi kaas. Bak die vleis vir 10-15 minute by 200 grade.
Vleis in Frans kan gekook word in 'n multivark, ons lê die bestanddele in lae volgens 'n soortgelyke skema, maar sonder vooraf hittebehandeling, en ons berei 50 minute voor in die "Baking" af en 10 minute op verwarming.
Vleis in Frans met tamaties en aartappels in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- tamaties - 2 stukke;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- uie - 2 stuks.
- suurroom - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- harde kaas - 70 g;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Mayonnaise word in gelyke verhoudings met suurroom gemeng. Stukkies hoenderfilet sout, peper en dip in 'n halwe mengsel van suurroom en mayonnaise, laat ons marineer.
Sny aartappels in dun plate, uie en tamaties met dik sirkels. Gemarineerde hoenderfilet braai 30-40 sekondes aan elke kant en sit dit in 'n bakplaat. Bo-op die vleis sit ons aartappels, tamaties, 'n laag uie en gooi al die oorblyfsels van die sous. Sprinkel die gereg met gerasperde kaas, sout en peper. Ons kook die hoender vir 7-10 minute teen 200 grade.
Vleis in Frans met tamaties en sampioene
bestanddele:
- vark - 500 g;
- uie - 1 stuks;
- soetpeper - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- sampioene (oestersampioene, mushrooms) - 250 g;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- botter;
- sout, peper - na smaak;
- Provençaalse kruie.
voorbereiding
Vark (verkieslik sny) in porsies gesny en liggies af met 'n kombuishamer af. Strooi die vleis met sout en peper, voeg 'n bietjie groente-olie en gebreekte knoffel by. Ons verlaat die vark vir een uur.
Berei intussen die res van die bestanddele voor. Ui sny in groot ringe en braai tot sag in botter, saam met die sampioene, totdat die oortollige vog heeltemal verdamp. Ons kap die tamaties met groot ringe.
Gemarineerde vleis letterlik 40-50 sekondes aan elke kant. Ons sit die vleis in 'n hittebestande vorm, met groente-olie gesmeer. Bo-op die vleis, versprei die helfte van die gebraaide sampioene met uie, dan rys die tamatie en die oorblywende
Ons bedien vleis in Frans na die tafel onmiddellik na die einde van kook, besprinkel met kruie. Die gereg het nie 'n bygereg nodig nie, maar as jy die skottel wil versier, dan is gekookte aartappels, aartappels , rys of pasta vir hierdie doel perfek. Moenie oorbodig wees nie en 'n slaai van vars groente met 'n eenvoudige suurlemoensap en groente-olie.