Kok, die resepte kan die mees uiteenlopende wees, met die regte benadering tot die besigheid bly altyd lekker, sappig en smaakvol. Omkoopgeld en indrukwekkende voedingseienskappe van kulinêre komposisies van hierdie vis, wat as 'n baie waardevolle produk beskou word.
Hoe om skape skoon te maak?
Vir diegene wat verkies om vis in hul geheel te koop, word die volgende beskryf hoe om die skelvis op filette te skei:
- Die vis word van skubbe skoongemaak, afgesny wanneer daar 'n kop is, onttrek die binnekant, was.
- Met 'n skerp mes, maak 'n netjiese snit oor die hele breedte van die rif.
- Bring die stert so na as moontlik aan die bene, en sny die eerste filette.
- Die resultaat van die aksie is 2 helftes: een met 'n rif, die tweede sonder dit, waaruit dit slegs nodig is om die klein bene te verwyder.
- Sny die ruggraatbeen vanaf die tweede helfte af. Sny die flank aan elke kant.
- Verwyder die film uit die buik.
- Kontroleer die filette vir klein putte, verwyder hulle met tweezers.
Hoe lekker om die skelvis in 'n braaipan te kook?
Hokkie gebraai, waarvan die resep verder aangebied sal word, vereis nie spesiale vaardighede en kennis op die gebied van kook nie. Jy kan beide die gesnyde snye van die filet braai en die hele vis in stukkies gesny. 'N Klassieke versameling sout en peper kan aangevul word met 'n harmonieuse mengsel van geurmiddels vir vis of gedroogde kruie.
bestanddele:
- skelvis - 1 kg;
- meel - 150 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Porsies van skelvis word gesoute, gepeper, in meel gerol en op 'n verhitte braaipan versprei.
- Braai stukkies aan weerskante aan 'n mondige bloos.
- Groot stukkies nadat dit aan een kant gegroei is, word onder die deksel gekook.
- Sit die skelvis uit met suurlemoenskywe.
Haddock Cutlets - resep
As jy vars skelvis het, sal resepte vir die kook van koekies van hierdie vis help om 'n vinnige en waardige toepassing op 'n waardevolle produk te vind. Een van hierdie sal verder beskryf word en kan, indien gewenst, aangepas word deur die toevoeging van gebraaide wortels, fyngekapte groente of geurmiddels na smaak.
bestanddele:
- skelvis - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- eiers - 2 stukke;
- brood geweek in melk - 2 skywe;
- meel - 150 g;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Draai vis, uie, knoffel en brood.
- Voeg die eier, sout, peper by, meng die massa versigtig, klop 'n bietjie af.
- Hulle rol ronde koekies uit die skelvis, gooi hulle in meel en braai dit in warm olie op 'n braaipan aan weerskante.
Hoender in beslag - resep
Verder oor hoe om die skelvis in beslag te kook. Op 'n soortgelyke wyse gebraai, is die vis maksimaal sappig en terselfdertyd roerig en smaakvol. Die dipmengsel kan slegs uit eiers en meel bestaan of aangevul word met melk, bier of, soos in hierdie geval, suurroom. Om die resep te vervul sal visfilette nodig hê.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 4 el. lepels;
- blom - 4 el. lepels;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sny filette in porsiesskywe.
- Klits die eiers en sout by en voeg suurroom by die proses.
- Giet die meel in, roer die massa met 'n klits totdat dit heeltemal homogeen is.
- Vis podsalivayut, peper, in 'n beslag gedoop en onmiddellik in 'n brandende olie in 'n braaipan versprei.
- Nadat die skelvis in beslag van twee kante gebraai is, versprei dit op 'n servet om oortollige olie te absorbeer.
Hoender in suurroomsaus
As jy 'n bykie nodig het vir rys of aartappels, skelvis, waarvan die resepte die vis in allerhande soorte moet blus, sal dit 'n uitstekende toevoeging wees. Delikate, sagte smaak van die gereg en sy pragtige smaaklike aroma sal nie 'n gemoedige eter onverskillig verlaat nie, wat 'n storm van positiewe emosies veroorsaak.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- suurroom - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 5-6 tande;
- groentes - 1-2 balke;
- groente-olie - 40 ml;
- sout, peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Gesnyde visfilette bruin 'n bietjie van twee kante in 'n braaipan.
- Braai die uie in botter, meng dit met suurroom, voeg knoffel, groente, sout, peper by, gooi dit by die vis, stoof op medium hitte.
- Nadat die sous effens verdik is, is die skelvis in die suurroom gereed om te dien.
Gestoofde skelvis met uie en wortels
Nie minder laco is gestoofde stoofbroodjie in 'n braaipan of soutpan met uie en wortels nie. Baie mense ken hierdie resep met die toevoeging van tamatiepasta of sous, wat die vis meer pittig en pittig maak. Sonder sulke bymiddels uit tamaties, sal die gereg 'n delikate dieet en sagte smaak geniet.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- wortels - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- groen - 0.5 bundel;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Braai die uie in botter, voeg die gerasperde wortels by en roer dit tot sag.
- Sny die visfilette in skywe en, indien verlang, braai 'n bietjie.
- Sprei die visstukke op die braai uit uie en wortels, voeg 'n bietjie water by, smaak die kos na smaak en tanty onder die deksel op 'n matige vuur.
- Na ongeveer 10 minute sal die gereg gereed wees vir bediening.
Hoe lekker om die skelvis in die oond te kook?
Nog lekkerder is die skelvis in die oond. Resepte kan net op 'n bakplaat, in foelie of mou uitgevoer word, in 'n vorm met die toevoeging van groente en ander produkte. Die maklikste manier om te bak, is om die gepekelde skywe saam met die bestanddele van die marinade na die opwarmingsapparaat vir 20-30 minute te stuur.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- groente-olie - 140 ml;
- Framboos asyn - 40 ml;
- Sojasaus - 40 ml;
- knoffel - 4 tande;
- speserye vir vis - 2 teelepels.
- laurier - 2 stukke;
- Soetpeper - 5 stuks.
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Vryf knoffel met sout en geurmiddels.
- Voeg olie, asyn, sojasous, vryf die mengsel met die mengsel en laat dit vir 40 minute in die koue bedek, bedek dit met 'n deksel, af en toe roer.
- Plaas die skelvis in die vorm saam met die marinade, voeg laurier, peper by.
- Bak 'n gereg vir 20-25 minute by 180 grade.
Koek in die oond in foelie
As jy 'n sappige skelvis wil kry, moet die resepte om vis in foelie te kook, eerste beskou word. Dit is verkieslik om visfilette vir die uitvoer van resepte te gebruik, met wortels, uie, gesnyde tamaties, ander groente, kruie, suurlemoensap, kaas.
bestanddele:
- filette van skelvis - 0.5 kg;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- tamatie en uie - 1 stuks;
- knoffel -2 grasuie;
- Provençaalse kruie - 2 knippies;
- groente-olie - 40 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Vis gesny in porsies, sout, peper, versprei op geoliede dele van die foelie op 'n kussing van suurlemoenskywe.
- Boonop word gesnyde uie en tamaties gesny, al die kruie word gesout.
- Plaas die foelie, plaas dit op 'n bakplaat en stuur dit na die oond tot 200 grade.
- Na 30 minute sal skelk, in foelie gebak, gereed wees om te dien.
Hokkie onder die pelsjas in die oond
Heerlike en voedsame sal gekook word in die oond met kaas. As 'n baadjie vir vis in hierdie geval word 'n klassieke stel gerasperde wortels en uie gebruik. Die samestelling kan egter verander word deur ander groente by te voeg of te vervang met die voorgestelde een. Mayonnaise perfek vervang sourroom, gemeng met mosterd.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- Wortels en Uie - 3 stuks.
- kaas hard - 350 g;
- 'n mengsel van pepers - na smaak;
- mayonnaise - 200 g;
- sout.
voorbereiding
- In die geoliede vorm word snye visfilet gelê, wat gesoute en geurig is met smaak met gemaalde pepermengsel.
- Bo-op die halfsirkels van uie, en dan gerasperde wortels.
- Bedek groente met mayonnaise, strooi kaas.
- Stuur die vorm na die oond verhit tot 200 grade en bak 25 minute onder foelie en nog soveel sonder 'n vel.
Hoender met groente in die oond
Appetiserende skelvis met groente , resepte wat verskil in die samestelling van groentegeleiding en gebruik speserye, kan in 'n algemene vorm of in porsies foelie voorberei word, waarvan die rande 15 minute voor die einde van die hittebehandeling afgeskakel word en dit toelaat dat vog 'n bietjie en kaas tot bruin verdamp.
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- Aartappels - 8 stuks.
- ui - 1 stuk;
- tamaties en paprika's - 2 stuks.
- kaas hard - 150 g;
- Italiaanse kruie, tiemie, peper mengsel - om te proe;
- suurroom - 400 g;
- suurlemoensap - 40 ml;
- groente-olie - 40 ml;
- sout.
voorbereiding
- Aartappels word skoongemaak, in sirkels gesny, vir 5 minute na kookwater gekook, die vloeistof gedreineer, laat dreineer.
- Berei en sny die oorblywende groente.
- Plaas die bestanddele in 'n geoliede houer, plaas die gesoute vis tussen twee lae aartappels, promazyvaya elke vlak wat geur word met kruie en speserye suurroom.
- Uie is versprei uie, tamaties en peper, bedek die vorm met 'n deksel of trek dit met foelie.
- Voorbereide skelvis en aartappels in die oond sal 50 minute by 180 grade wees.
Taart met 'n skelvis
Nog 'n gereg waar die skelvis in die oond hom die beste manifesteer - 'n rooierige aromatiese en lekker tert, voorberei uit 'n gietende deeg. Visfilet kan bygevoeg word met ui, gekookte rys of net gesoute na smaak en gebruik as een-komponentvulling. Die volgende weergawe van die produk is in drie rekeninge opgestel.
bestanddele:
- filette van skelvis - 0.5 kg;
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 100 g;
- meel - 2/3 koppie;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- ui - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Giet die olie op 'n gesnyde ui, voeg gesnyde visfilet by, braai 'n bietjie.
- Klits eiers met 'n knippie sout, peper, voeg suurroom, bakpoeier, meel by.
- Roer die deegvis met uie en groente in 'n geoliede vorm.
- Bak 'n tert vir 30-40 minute by 180 grade.
Hoender vir 'n paar
As die doel om te kook die skelvis is, sal resepte in 'n dubbelkoker die ontwerp van 'n bruikbare ete so goed moontlik pas. Geurmiddels en speserye kan bygevoeg word, gelei deur jou smaak. Visfilet is beter voorafgemarineer. Baie lekker gereg sal uitkom as jy 10 minute in pekel van olywe kan sny.
bestanddele:
- filette van skelvis - 0.5 kg;
- pekelwater van olywe en olyfolie - 40 ml elk;
- uie - 0,5 stuks;
- laurier - 2 stuks.
voorbereiding
- Hokkie word vir 10 minute in pekel gepekel, dan geolied en versprei op die rooster van die stoomboot.
- Boonop lê die ringe van ui en laurier.
- Gebroeide skelvis in 'n stoomboot 20-30 minute, afhangende van die dikte van die stukke.
Hoender in multivark
Dit is eenvoudig en maklik om etes uit skelvis in die multivariate voor te berei. Visskywe kan vir 10 minute aan elke kant in die "Bak" -modus gebraai word, met die smaak van die smaak, of gebruik maak van die interessante idee om 'n groenteskotel met groente en sous te skep. Die nuanses word in die volgende resep aangebied.
bestanddele:
- filette van skelvis - 0.5 kg;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 3 stukke;
- Tamaties - 2 stuks.
- mayonnaise en ketchup - 2 eetlepels. lepels;
- water - 1,5 koppies;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Voorbereiding van skelvis begin met roostergroentes. Gegratineerde wortels en gekapte uie word in 'n oliebak gebak en vir 15-20 minute op 'Bak' gekook.
- Plakke vis word op groente uitgelê.
- Meng mayonnaise, ketchup, water en speserye, gooi die sousinhoud van die multicast.
- Berei die gereg vir 40 minute op die "Quenching".
Hokkie van 'n skelvis
Brew op die eerste kan jy ' n sop van skelter smaak . Ideaal gesproke is dit verkieslik om hele vis met kop en stert te gebruik, sodat die sous uiters ryk sal wees. In die afwesigheid van geskikte en net gesoute karkas, wat vir sous in verskillende stukkies gesny moet word vir kapasiteit in 'n pan.
bestanddele:
- skelvis - 1 stuk;
- ui - 1,5 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- koljander - knippie;
- gedroogde kruie - 2-3 knippie;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Die skelvis word vir 30 minute met 'n gloeilamp en een wortel gekook.
- Wortels en uie word weggegooi, die vis is van bene ontslae.
- In die gespanne sous gooi die aartappels, en na 10 minute van die oorblywende uie en wortels.
- Geur die smaak na smaak, voeg gedroogde kruie, koljander, peper, laurier by, sit die vleis van skelvis, kook vir nog 10 minute.
- Gooi groen, gee die oor 'n bietjie infusie onder die deksel en dien.