Svekolnik het dikwels sop genoem met die byvoeging van beet. Die tradisionele resep vir hierdie gereg het egter 'n heeltemal ander "gesig". Dit lyk meer soos okroshka met die toevoeging van broodkoue kwass. Hierdie sop het 'n helder robyn kleur, voed, versadig die liggaam met energie en gee 'n plesier van plesier.
Die resep vir beetwortensop met kwass
bestanddele:
- brood kwass - 750 ml;
- biet bouillon - 700 ml;
- beet - 3 stuks.
- komkommers - 2 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- eier - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- suurroom - 0,5 items;
- sitroensuur - na smaak;
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
Al die groente word deeglik gewas en gedroog. Bietjies en wortels word in die vel gekook totdat dit gereed, afgekoel, skoongemaak en gesny is. Ons sny ook vars komkommers presies, en kap die groen straal en meng dit met sout. Al die gesnyde groente word in 'n bak gestapel, gegeurde groentebouillon en verkoelde kwas. Voeg speserye, sitroensuur by en besprinkel met gekapte kruie. Wanneer ons op 'n tafel in elke bord bedien met beet, sit ons gekookte eiers en 'n lepel suurroom. Dit is alles, die koue beet met kwass is gereed!
Viswortel op kwass
bestanddele:
- vis - 500 g;
- wortels - 1 stuk;
- Asyn 3% - 2 el. lepels;
- beet - 3 stuks.
- kwass - 1,5 l;
- komkommers - 2 stukke;
- eier - 2 stukke;
- groen uie - 5 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- suurroom - 3 el. lepels;
- vars kruie - 1 tros.
voorbereiding
Om hierdie gereg te kook, gebruik ons enige soort vis. Ons verdeel dit op die filet, verwyder al die bene en laat in die pan, gooi 'n bietjie water, onder die geslote deksel. Daarna skuif ons die vis na 'n bord, afkoel dit en sny dit in klein stukkies. Wortels en bietjies word skoongemaak, gewas en gekerf met klein strooitjies.
Nou skuif ons die groente na 'n braaipan, voeg 'n bietjie water, asyn by hulle en blaas ook saggies onder die deksel. Nou kook ons die eiers in die hoender, koel hulle, maak hulle skoon
Vars komkommers was gewas, verwyder uit hulle rowwe snyblokkies en gekap in klein stukkies. Die lening spoel versigtig al die groente - pietersielie, dille, groen ui en droog dit op 'n servet sodat oortollige vloeistof oorbly, en dan baie fyngekap met 'n mes.
Daarna, neem 'n gemaklike pan, sit al die voorbereide bestanddele in - vis, eiers, beet met wortels, komkommers en groente. Ons maak alles speserye met speserye, vul met koue kwas en sit suurroom. Meng alles goed en dien beet aan die tafel!