Courgette - een van die geliefde en mees algemene somer groente, ten spyte van sy nogal onaangename smaak en aroma. Die vleis is sag, vinnig voorberei, en wanneer dit gekombineer word met ander produkte en groente, kry dit elke keer nuwe, unieke en lekker eienskappe. En dit maak nie saak watter gereg om te kook, gebraai, gestoofde, ingemaakte of bygevoeg word aan 'n slaai nie - in elk geval, die resultaat is indrukwekkend en behaag beide familie en vriende en gaste by die feesviering.
Vandag bied ons u resepte aan vir aperate van courgette, wat perfek op die feestafel pas.
Voorgereg van courgette "Teshchin tong"
bestanddele:
- Jong Courgette Medium Grootte - 2 stuks.
- tamaties - 250 g;
- sagte kaas - 100 g;
- knoffel - 3 tande;
- mayonnaise - 100 g;
- eier - 4 stukke;
- meel - 6 el. lepels;
- groente-olie - 200 g;
- sout - na smaak;
- gekapte groente dille en pietersielie - om te proe;
- slaai blare.
voorbereiding
Gewasde en gedroogde courgette word in lang dun stroke gesny, sout gesout en vir vyftien minute gelaat. Nadat die tyd verloop het, stort ons elke strook in meel, dip dit dan in 'n eier en bruin dit vir twee minute aan elke kant. Ons oordra op 'n papierhanddoek of servet om oortollige vet te absorbeer, ons versmoor selfs warm courgette met 'n mengsel van mayonnaise en knoffel wat deur die pers gepers word. Plaas dan 'n stukkie kaas op een rand, in 'n ander tik tamatie, strooi met gekapte kruie en rol die rol op, vanaf die einde waarop die tamatie gelê word. Ons sit op die gereg, versier met blaarslaai, rand en sny tandestokkie. Ons versier volgens ons diskresie.
Voorgereg van courgette "Peacock's tail"
bestanddele:
- Jong klein squash - 2 stuks.
- mediumgrootte komkommers - 2 stuks;
- tamaties (verkieslik mediumgrootte room) - 5-7 stuks;
- olywe - 200 g;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- mayonnaise - 60 g;
- groente-olie - 150 g;
- sout - na smaak;
- Groente dille en pietersielie - na smaak;
- meel;
- blaarslaai.
voorbereiding
Gewasde en gedroogde courgette, komkommers en tamaties word diagonaal in skywe gesny om langwerpige (ovaal) sirkels te maak. Courgette gesout en laat vir tien minute. Dan gedoop in meel en braai in 'n braaipan met groente-olie aan weerskante tot rooi. Ons bevredig met 'n papierhanddoek of 'n servet ekstra vet en lê die courgette-fan op die skottel versier met slaai blare en groente. Elke sny word gesmeer met 'n mengsel van mayonnaise en fyngekapte knoffel. Sit nou 'n sny tamatie bo-op, bedek met knoffel mayonnaise weer, bedek met 'n bekerkomkommersie waarop ons 'n halwe olyfolie sit. Ons kry as gevolg hiervan 'n skottel wat soos 'n pou se stert lyk, dus die naam van die hap.
Feestelijke voorgerecht - Courgette Rollen Met Zalm
bestanddele:
- courgette medium grootte - 1 stuks;
- Filet van Salm, effens gesout - 200 g;
- suurlemoensap - 15 g;
- olyfolie - 100 g;
- sout - na smaak;
- witgemaalde peper - na smaak;
- groente dille en pietersielie.
voorbereiding
Die gewasde en gedroogde courgette word in dun lang plate gesny, braai dit in 'n braaipan met olyfolie tot rooi, verwyder oortollige vet met 'n servet of papierhanddoek, geur met sout en witpeper. Ons kap die salm met dun, lang stukkies. Dan sit ons vir elke stukkie gebraaide courgette 'n stukkie vis, sprinkel 'n bietjie suurlemoensap, in die middel sit ons 'n takkie groen, ons draai dit alles met 'n rol, maak die tandestokkie vas en sit dit op die skottel. Ons versier na wens.