Vir 'n lang tyd is die hoofgereg van enige banket 'n rooierige hoenderkarkas in die middel van die tafel. Die rede vir so 'n gewildheid van gebakte hoender is nie net in sy eenvoudige en universele smaak nie, maar ook in sy toeganklikheid. Meer besonderhede oor hoe om die hoender in die oond heeltemal te bak, sal ons in die volgende resepte vertel.
Die resep van 'n gebakte hele hoender
Die maklikste manier om 'n lekker voël te berei, is om dit in 'n mengsel van aromatiese speserye en kruie te marineer. Behoorlik gekeurde speserye kan die verveelde smaak van hoender in iets opvallend nuut en lewendig maak.
bestanddele:
- hoenderkarkas;
- soet mosterd - 210 g;
- knoffel - 3 tande;
- paprika, gemaalde koljander, salie - 1/2 teelepel;
- knippie gemaalde komyn;
- suiker - 5 g;
- sap en 'n skil van een suurlemoen.
voorbereiding
Voordat dit lekker is, bak die hoender in die oond heeltemal. Dit moet gemarineer word. Vir marinade is dit nodig om mosterd met gekapte knoffel en speserye te kombineer, suiker bymekaar te voeg, sous knippie sout, en dan verdun alles met sitrus sap en strooi dit met sout. Die gevolglike massa word deur die voël versprei, sowel as onder die vel en in die holte. Dan word die karkas oor 5 uur gemarineer, waarna dit vir 20 minute in 'n voorverhitte oond vir 260 minute geplaas word. Dan is die voël bedek met foelie, en die temperatuur word verlaag tot 180 en die vleis word oorbly om sy volle gereedheid te bereik.
Hoe om 'n hoender in die oond heeltemal met aartappels in die mou te bak?
Die mou, wat help om 'n maksimum vog te handhaaf, kan terselfdertyd kippen en aartappels tot op die regte tyd bring, en die verbranding van laasgenoemde vermy. Die enigste nadeel van hierdie bak tegniek is dat daar nie rooibruin op die voël sal wees nie.
bestanddele:
- Ui - 115 g;
- borrie, paprika - 1 teelepel elk;
- Aartappelknolle - 430 g;
- kaneel - 1/2 teelepel;
- hoenderkarkas;
- Gedroogde tiemie - 1,5 tl.
voorbereiding
Eerstens moet jy die gewas en gedroogde hoenderkarkas met 'n mengsel van speserye gaar: borrie, paprika, kaneel, sout en gedroogde kruie. Wanneer die hoender voorberei word, word dit in 'n mou gesit saam met die snye aartappels en uie, wat ook gesout en met olie besprinkel moet word. Om die rande van die mou vas te stel met spesiale klemme, word dit gestuur om 'n uur by 205 grade te bak.
Hoe om 'n hoender in die oond heeltemal in foelie te bak?
Nog 'n manier om die vel te beskerm teen brand, en vleis - om uit te droog, is om die voël te bedek met 'n vel foelie. Benewens die voël self, sal so 'n eenvoudige manier 'n baie ongewone garnering vir haar bak.
bestanddele:
- ui - 135 g;
- knoffel - 4 tande;
- Bos-sampioene - 430 g;
- tiemie takke - 6 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- Broodkrummels - 2 handvol;
- hoender - 1 pers.
voorbereiding
Begin deur 'n tradisionele Engelse brood te vul vir 'n voël. Vir haar is die eerste ding om te doen, slaai die ui, voeg die gekapte knoffel tande en stukkies sampioene by. Na verdamping van oortollige vog in die skottel sit tiemies tiemie en druk die suurlemoen uit. Smeer die vulling goed, dit is effens afgekoel, dan gemeng met die eier en broodkrummels.
Nadat die voël gewas is en met speserye uitgevee is, is die holte gevul met 'n mengsel van sampioene en brood, die skuins is vasgebind, en
Hoender gebak in hele deeg
Die bak tegniek in die deeg is eenvoudig en geskik vir gevulde en gewone voëls. Vir die resep benodig jy een mediumgrootte hoender en twee kilogram meel. Die meel word gesout, en dan verdun met 1,2 liter koue water. Die deeg wat verkry word nadat dit gerol is, is bedek met 'n voorbereide voël, en dan word dit gestuur om 200 grade per uur en 40 minute te bak.