Daar is 'n groot aantal resepte om garnale te kook. Al omdat hierdie skaaldiere 'n aangename lieflike smaak en sagte vleis het, wat hierdie smaak behou, ongeag of jy dit braai of stoom. Die belangrikste ding in die kombuis is behoorlik gekose tyd en temperatuur, wat sal help om sappigheid en lekkerny van garnale vleis te bewaar. Ons sal praat oor al die subtiliteite van die proses hieronder.
Koninggarnale - resep
Die beste manier om groot garnale voor te berei, is grilling. Met klein garnale, sal hierdie tegniek nie werk nie, omdat hulle vinnig voorberei en opdroog. Die mengsel van speserye vir hierdie resep bly baie min, aangesien garnale vleis reeds 'n ideale smaak het.
Dieselfde kookresep kan vir Caesar-slaai met garnale gebruik word.
bestanddele:
- sterte van koninggarnale (in dop) - 1,4 kg;
- knoffel tande - 4 stuks.
- suurlemoensap - 65 ml;
- olyfolie - 115 ml;
- vars oregano - 1/4 eetlepel.
voorbereiding
Gewapen met 'n skerp mes, sny die dop langs die rug. Moenie die dop verwyder nie (dit sal al die sap hou), maar druk dit saggies met jou vingers om die sogenaamde "ader" te verwyder - 'n analoog van die dunderm in die skaaldiere, wat 'n dun swart draad is wat langs die hele lengte van die liggaam loop.
Berei 'n eenvoudige marinade voor deur suurlemoensap en botter met gesnyde oregano en gekapte knoffelhuisies te meng. Meng die marinade met garnale sterte en laat dit nie meer as 'n halfuur lank wees nie. Surplus marinade skud net, en stuur dan die sterte na die voorverhitte rooster, vir drie minute aan elke kant gebraai. Gedurende die kook, bedek die sterte met 'n marinade.
'N Soortgelyke resep vir garnale kan in 'n pan en rooster herhaal word.
Die resep vir die maak van garnale vir bier
Berei garnale vir bier ... in bier. Hierdie warm biersaus sal die gunsteling wees van alle ondersteuners van die skuimdrank.
bestanddele:
- botter - 65 g;
- ui - 45 g;
- bier - 165 ml;
- tamatiepasta - 15 g;
- warm sous - 45 ml;
- handjievol groen koljander;
- 'n knippie cayennepeper;
- garnale - 540 g.
voorbereiding
Gebruik die gesmelte botter om die ui te slaag, en wanneer die stukke deursigtig word, sit die garnale sterte aan hulle. Na 'n halfuur, gooi die bier, voeg die warm sous en tamatiepasta by en laat die mengsel vir 3 minute kook, sonder om die vuur te verminder. Sprinkel aan die einde alles met cayennepeper en groentes koljander.
Garnale gebraai in knoffelsous - resep
Nog 'n goeie opsie vir 'n glas skuim - hierdie knoffelgarnale, gekook met 'n oorvloed van olie. Jy kan hulle net as 'n warm hapje bedien of vooraf gemeng met pasta of rys, as hoofgereg.
bestanddele:
- botter - 115 g;
- Garnale - 730 g;
- knoffel - 5 tande;
- hoenderbouillon - 115 ml;
- suurlemoensap;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Na die skoonmaak van garnale, braai dit vir sowat 'n paar minute oor gesmelte botter totdat die kleur na pienk verander. Voeg gekapte knoffelhuisies in die pasta en braai vir nog 'n minuut. Daarna kap die hoenderbottel en suurlemoensap in die pan. Wanneer die vloeistowwe in die braaipan die kook bereik, laat dit nog vir 'n paar minute
Funchoso Met Garnale - Resep
bestanddele:
- noedels - 110 g;
- garnale - 115 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- wortel van gemmer met 'n duim;
- Sojasaus - 45 ml;
- sesamolie - 5 ml.
voorbereiding
Kook die noedels volgens die instruksies. Skeur af en toe braai gemmer en knoffel, spat soja en olie en meng die noedels met die inhoud van die braaipan.