Aardappel-nagereg word altyd onderskei deur hul estetika. Skilderagtige vlekke van ryp bessies kyk gunstig na die agtergrond van sneeuwitte room en koekies . As jy jou geliefdes wil beïndruk, behandel hulle dan met een van die koeke met aarbeie volgens resepte, wat ons verder sal bespreek.
Tradisionele biscuitkoek met aarbeie
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- meel - 110 g;
- botter - 45 g.
Vir die vulsel:
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- water 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- room vir die kluit - 485 ml;
- poeiermelk - 2 teelepels.
- Aarbeie - 3 el.
voorbereiding
Verhit die oond tot 190 grade. Bedek die onderkant van die bakplaat met 'n vel perkament.
Sit 'n pot water op die stoof, en terwyl die vloeistof kook, sweer die suiker en eiers saam. Plaas 'n houer met eiers oor kookwater en bly nog 3 minute klits. Verwyder die mengsel uit die bad en sweer nog 'n 5-8 minute met 'n menger totdat dit drie keer groter is.
Voeg die gesifte meel versigtig in die geslaan eiers. Giet dan die olie in. Plaas die koekdeeg in 'n vorm en plaas dit 20 minute in die oond.
Los die suiker op in warm water en afkoel die voorbereide stroop en meng dit met kirschasser. Skep nog 'n warm koekie met die gevolglike oplossing.
Terwyl die koek afkoel, sweer die gepoeierde suiker met room tot sagte pieke verskyn. 2/3 van die room saam met die snybessies. Room met aarbeie vir die koek is gereed!
Sny die gekoelde koek in die helfte en bedek met aarbei room, bo-op die tweede koek. Smeer die koek met die oorblywende slagroom en versier met hele bessies.
Hoe om 'n koek met aarbeie te kook?
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 160 g;
- suiker - 320 g;
- suurlemoensap - 30 ml;
- eierwitte - 14 stuks.
Vir room:
- maaskaas - 4 items;
- vetterige room - 30 ml;
- poeiermelk - 120 g;
- vars aarbei.
voorbereiding
Kap die geklopte blankes met suurlemoensap en 2/3 suiker in 'n sterk meringue. Die oorblyfsels van suiker, kombineer met meel. Geleidelik droë bestanddele, roer die proteïenmassa saggies. Ons taak is om soveel moontlik lug in die geklopte proteïen te hou. Plaas die mengsel oor op 'n perkament wat 30 cm lank bedek is en bak vir 45 minute by 180 grade.
Voltooide koekies verkoel en sny in drie koekies.
Meng die slagroom met die grond maaskaas en poeiermelk. Sprinkel die afgewerkte oondkrumm twee van die drie koeke, en plaas die stukkies bessies bo-op. Versamel die koekies saam deur die een wat sonder die room bo-op is, te plaas. Bedek die voltooide koek met aarbeie met die oorblywende room en versier met bessies.
Sjokoladekoek met aarbeie en mascarpone
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 325 g;
- kakao poeier 25 g;
- suiker - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- asyn - 30 ml;
- groente-olie - 375 ml;
- Soda - 1 1/2 tl.
- vars aarbeie;
- eiers - 2 stuks.
Vir room:
- roomkaas - 250 g;
- room vir die slag - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- kakao poeier - 15 g;
- Poeiersuiker - 120 g.
voorbereiding
Meng die meel met suiker, koeldrank en kakao. Skeur aparte eiers, botter, kefir en asyn. Gooi die vloeistofmengsel om droog te word, en knie die deeg. Gooi die deeg in 'n 18 cm-vorm en sit dit in 'n voorverhitte oond vir 165 grade oond vir 'n halfuur.
Sny die aarbeie in die tussentyd en laat 'n hele paar bessies vir die dekor. Klits beide soorte kaas met poeiermelk. Klits die vetterige room en voeg dit by die kaasmengsel. 'N derde van die voltooide room aanvulling kakao.
Sny die gekookte koekie in die helfte en bedek die snit met room, steek terug vanaf die rand van 3 cm. Plaas in die gebied met die room die gesnyde bessies, en wissel af en toe porsies suiwer en sjokolade room af. Bedek alles met 'n tweede kors en versier die aarbeiekoek met die oorblywende room met heel bessies.