Wanneer die vakansiedae onderweg is, is dit moeilik om te weerstaan om verskillende seisoense lekkernye te eet. Koekies met aromatiese speserye, Kersfeesbroodjies en koekies kan 'n ware versoeking word, nie net tydens die fees nie, maar ook dwarsdeur die maand. As jy die winterkosyn minder kalorieë wil maak, maar nog steeds feeslik, let op slaaie met seekos, soos 'n eenvoudige resep van die klassieke "Caesar" met garnale.
Resep vir Caesar-slaai met garnale en croutons
bestanddele:
Vir slaai:
- croutons - 55 g;
- wynasyn - 25 ml;
- olyfolie - 25 ml;
- Knoffel (gebreekte) - 1 teelepel;
- Dijon Mosterd - 5 g;
- Slaai kopslaai;
- Parmesaan - 35.
Vir garnale:
- garnale - 460 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- paprika - 1 teelepel;
- 'n knippie brandrissievlokkies;
- 'n handvol vars pietersielie.
voorbereiding
Voordat jy 'n Caesar-slaai met garnale voorberei, braai die garnale sterte tot dit opgeblaas is. Sprinkel alles met suurlemoensap en geur met paprika met chili-vlokkies en gekapte pietersielie. Laat die garnale effens afkoel terwyl jy die slaai kook.
Berei slaaisous, gooi asyn, botter, mosterd en sit knoffel in 'n klein pot. Klits al die bestanddele totdat 'n witterige emulsie gevorm word. Skeur die slaai en versprei die blare oor die skottel. Sprinkel bo-op al die croutons en gooi die kleed. Plaas die garnale uit en maak die skottel klaar met dun stukkies Parmesan-kaas.
Caesar Salade Met Garnale En Salm - 'n Klassieke Resep
bestanddele:
- Filet van Salm (effens gesout) - 75 g;
- garnale - 75 g;
- krapvleis - 90 g;
- kersies - 1 eetlepel. lepel;
- Parmesaan - 25 g;
- spek - 5 snye;
- Slaai kopslaai;
- suurlemoensap - 55 ml;
- olyfolie - 115 ml;
- Worcestershire sous - 5 ml;
- Dijon Mosterd - 5 g;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
Sny die salmfilet in dun plate. Die garnale sterte, indien nie voorafgekook, kook totdat dit pienk word. Sny die krapvleis in dieselfde dun skywe soos die vis. Spoel die stroke spek tot crunch, en draai dit dan in krummels. Giet die slaai in 'n bedienende skottel en meng die blare met vis en seekos. Caesar slaai met garnale word elementêr gemaak: Klits die suurlemoensap met botter, mosterd en gekapte knoffel, voeg 'n westertjie by en gooi die gevolglike emulsie gereedskottel. Sprinkel die slaai met krummels spek, kaas en kappertjies.
Classic Caesar-salade met garnale by die huis
bestanddele:
Vir slaai:
- Slaai kopslaai;
- Garnale (groot) - 10-14 stukke;
- tamatie - 130 g;
- 'n handvol olywe;
- Parmesaan - 35 g;
- paprika - 1 teelepel;
- heuning - 10 ml;
- Mosterdsaad - 1 teelepel.
Vir hervulling:
- groot eiergeel - 1 stuks;
- suurlemoensap - 35 ml;
- knoffel - 1 tand;
- Ansjovisfilet - 2-3 stuks.
- heuning - 10 ml;
- Dijon mosterd - 10 g;
- Worcestershire sous - 10 ml;
- olyfolie - 55 ml.
voorbereiding
Rou garnale sterte gemeng met paprika, sout en mosterdsaad. Giet die garnale met heuning en braai vir ongeveer 'n halfuur aan elke kant. Laat die garnale afkoel. Verdeel die tamatie in klein
Vir die hervulling moet jy eers die grasuie kap, en plaas hierdie aartappels in die blenderbak. Stuur dan die oorblywende komponente van die brandstof. Klits die toediening tot glad en gooi die inhoud van die slaaisous. Roer.
Sprei die gekarameliseerde garnale sterte op die oppervlak van die skottel. Die voorbereiding van Caesar-slaai met garnale is amper afgehandel. Dit bly net om die oppervlak van die gereg met parmesaan te sprinkel en jy kan begin eet.