Kvass is 'n tradisionele Slawiese drank met 'n aangename, suurige smaak. Dit word gemaak deur fermentasie van mout en meel of vars gedroogde roggebrood , met die byvoeging van heuning, geurige kruie, beet, vrugte en bessies. Ons stel voor dat jy vandag 'n paar interessante resepte leer om kwass sonder gis te kook.
Resep vir broodvleis sonder gis
bestanddele:
- rog ongesuurde brood - 400 g;
- rosyne - 1 handvol;
- suiker - 3 el. lepels;
- gekookte water - 2,5 liter.
voorbereiding
Neem dus 'n stukkie roggebroodjie, sny dit in klein stukkies en droog dit totdat dit in die vars lug verhard. Dan word die gevolglike krakers oorgedra na 'n groot bakplaat en vir 10 minute in 'n voorverhitte oond. Ons bak by 'n temperatuur van 100 grade tot 'n donker kors op hulle verskyn. Gooi dit dan in 'n skoon 3-liter-pot en gooi gekookte gefilterde water, afgekoel na kamertemperatuur. Voeg die ongewaste rosyne by die pot en gooi die suiker geleidelik in. Ons sit alles op 'n warm plek, sonder om dit met 'n deksel te bedek. Die nek van die pot word in gaas toegedraai om die drank van stof te beskerm.
'N Paar dae later is tuisgemaakte rogvurk sonder gis heeltemal gereed! Ons filter dit verskeie kere deur gaas, ons gooi vloeistof in plastiekbottels, skroef dit op en sit dit in die yskas. Die oorblywende dik - die gesuurde wort, gooi nie weg nie. Dit sal jou verder as 'n voorgereg dien! Voeg net 'n paar vars rogskoffies by, gooi dit weer met gekookte water en jy kry 'n nuwe gedeelte tuisgemaakte kwass.
Die resep van bietvleis sonder gis
Ons bied u nog 'n resep van 'n baie nuttige kwass sonder gis, gekook op grond van beet. Die drank het 'n pragtige kleur en 'n heerlike, ryk smaak.
bestanddele:
- beet - 1 kg;
- rogbrood sonder gis - 100 g;
- gekookte water - 2 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Bietrood word gewas, geskil en op teurochke geknip. Sny 'n korst rogbrood in stukke en laat dit ongeveer 5 minute in die oond droog word. Sit die beet in 'n skoon pot, voeg die gedroogde broodkors by, gooi suiker en gooi alles gekook, maar verkoelde water. Dan bedek ons die nek van die blik se gaas en dring daarop aan die drankie in die warm plek van die dag 3-4. Sorg dan deeglik deur middel van gaas, gooi dit op bottels en sit dit in die yskas.
Resep van tuisgemaakte kwass sonder gis
bestanddele:
- koring - 3 items;
- water gekook - 4 liter;
- suurdeeg - 8 eetlepels. lepels;
- heuning - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
Voeg dan die suurdeur by, meng alles deeglik en as daar nog kamer is, voeg water by. Bedek nou die pot met 'n handdoek en laat dit ongeveer 48 uur in die hitte. Wanneer 'n wit chiffon bo-op die kwas verskyn, en dit smaak soos koolzuur, en jy sal die regte smaak van Sowjet-kwass voel. Dit beteken dat ons drink sonder gis heeltemal gereed is.
Giet dit saggies deur die kaasdoek in 'n skoon groot pot sodat die sediment nie opkom en heeltemal onderaan die eerste pot bly nie. Maak die top met 'n digte deksel toe en verwyder die kwas in die yskas. Dit kan aan die tafel bedien word, beide warm en verkoel. Ons stoor slegs die huisdrank vir 2 weke in die yskas.