Salades in die Asiatiese styl sluit dikwels pluimvee in hul samestelling in, en die Beijing-weergawe van die snack sal ook 'n uitsondering wees. 'N Ligte ete van knapperige blare van vars Peking-kool en sagte hoender sal noodwendig jou gunsteling word.
Hoender- en pynappelslaai met Pekinese Kool
bestanddele:
- water 750 ml;
- Sojasaus - 80 ml;
- suiker - 3 el. lepels;
- gemmer - 1 stuk (6 cm);
- kaneel - 1 stok;
- kardemom - 8 stuks.
- anis - 3 sterre;
- Kipfilet - 600 g;
- kool van Beijing - 1 stuk;
- pynappel - 600 g;
- blare van pepermunt - 3/4;
- blare van koljander - 3/4 items;
- Limoen sap - 60 ml;
- Varsous - 2 el. lepels;
- warm brandrissie - na smaak.
voorbereiding
In die water oplos ons 'n eetlepel suiker, sojasous, voeg gemmer, kaneel, anys en sit die hoenderfilet . Kook die hoender tot dit reg is, koel en fyngekap. Ons spaar 125 ml van die gevolgde sous, wat ons in die gekapte hoender gooi.
Vir die sous meng die oorblywende suiker met die sap van limoen, chili en sous. In die slaaibak kombineer ons vars groente, gesnyde kool, pynappels en hoender. Giet die Peking-slaai met die hoenderbedekking en dien dit aan die tafel.
As jy meer tekstuur by die gereg wil voeg, berei dan 'n slaai voor met pekinese kool, hoender en croutons.
Salade met Chinese Kool, Hoender en Druiwe
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stuks.
- Appelsuur - 1 stuks;
- Kool Peking - 1 kop;
- rooi druiwe - 1/3 van 'n eeu;
- seldery - 2 stamme;
- Rooi Uie - 1/4 stuks.
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- mayonnaise - 1/3;
- dille - 1 teelepel;
- sout, peper.
voorbereiding
Meng die gekerfde kool met dun skywe appel, druiwe helftes, selderyskywe en dun halfringe van rooi uie. Ons voeg 'n bietjie groente dille en hoenderfilet by, dis in die vesel gedemonteer, in die slaai. Ons vul die gereg met 'n mengsel van mayonnaise, suurlemoen of limoen sap, sout en peper.
As jy 'n bietjie by die skottel wil voeg, berei 'n slaai met Pekinese kool en gerookte hoender, in plaas van gekook.
Resep van Peking salade met hoender en koring
bestanddele:
- Pekingkool - 1 kop;
- Mielies - 1/3 van 'n eeu;
- swartbone - 1/3 van 'n eeu;
- tamaties - 1 stuk;
- Pietersielie - 2 el. lepels;
- kaascheddar gerasper - 3 / 4de eeu;
- hoenderfilet - 1 stuk;
- Sausbos - 3 eetlepels. lepels;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Meng die gekapte kool met skywe tamaties, mielies, bone, pietersielie en groot gerasperde kaas. Sprinkel die gereg met pietersielie, versprei die vesels van die gekookte hoender bo-op en gooi die skottel met 'n toediening uit die dressing van die plaas en sojasous . Ons bedien dadelik na voorbereiding slaai met Pekinese kool, mielies en hoender na die tafel.