Knoffels is byna elke huis een van die gunstelinggeregte. Hulle word gekook volgens verskillende resepte en van verskillende soorte vleis - vark, vis en groente. Iemand hou van koekies in broei, en iemand met vulsel. Dieselfde gemaalde vleis vir snoepies kan anders wees. Een meesteres slaag dit verskeie kere deur 'n vleissnit om dit sagter en sagter te maak. Die ander, eerder, verkies 'n ruwere vir die konsekwentheid van gehakt vleis. In al hierdie verskeidenheid resepte kan 'n ander manier wees om kotelette te kook - hoenderhapies van gekapte vleis. Ten spyte van die voorbereiding kom dit nie uit gehakt vleis nie, maar uit stukkies vleis is hierdie kotelette sag en lekker.
Resep vir gekapte hoenderhakies
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- Mayonnaise - 5 el. lepels;
- eier - 2 stukke;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 1 stuk;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie;
- sout, peper.
voorbereiding
Hoenderfilet is in klein stukkies gesny. Plaas die vleis in 'n diep bak. Eiers klop met stysel en mayonnaise, gooi dit dan in die hoenderfilet. Meng goed en voeg knoffelblare en fyngekapte uie by. Voeg sout, peper en kerrie by. Bedek die skottelgoed met vleis met kosfilm of deksel en laat dit vir 'n paar uur in die yskas. Giet 'n eetlepel gekapte maalvleis in 'n warm braaipan met olie. Braai op medium hitte vir 5 minute aan elke kant, onder 'n geslote deksel. Knoffels moet goue in kleur vertoon.
Hoenderbroodjies met kaas - resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 600 g;
- kaas - 150 g;
- stysel - 3 el. lepels;
- kefir - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- setperke;
- groente-olie;
- sout, peper.
voorbereiding
Spoel die vleis goed, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in klein blokkies. Sny die uie ook in klein stukkies. Kaasrooster op 'n groot rooster. Roer vleis, kaas, uie en gebreekte knoffel in 'n diep bak. Voeg kefir, stysel, kruie, peper en sout by. Meng alles goed. Laat die vleis in die yskas vir 'n halfuur, sodat die vleisstukke goed gemunt is. Uit die voorbereide voorgevormde vorm klein kotelette en braai op medium hitte van albei kante tot ten volle voorberei.
Resep vir hoenderkotelet met sampioene
bestanddele:
- hoenderfilet - 600 g;
- sampioene - 300 g;
- witbrood - 150 g;
- room - 150 g;
- ui - 2 stukke;
- wyn (versterk) - 50 ml;
- eiers - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie;
- basiliekruid vars;
- neutmuskaat;
- sout, peper.
voorbereiding
Hoenderfilet moet gewas word, in klein stukkies gesny, sout en peper. Sny ui en braai in 'n mengsel van botter en groente-olie tot skoon. Sampioene spoel en fyn kap. Voeg sowat 5 minute by die ui by en soteer dit met suiker. Met brood sny die kors en meng met room en eier. Klits die broodmengsel in 'n blender tot glad. Voeg die neutmuskaat en basiliekruid by en klits weer. Meng hoender, gebakte sampioene met ui, brood en roommengsel en wyn in 'n diep bak. Van gemaalde vleis, vorm kotelette van ronde vorm en braai van alle kante in olie.
Vleisvleis vir hoenderhapies uit 'n bors is beter om nie deur 'n vleissnit te blaai nie, want dan sal jou snyperies meer delikaat wees, maar hulle sal nie so lekker uitkom nie. Ten spyte van die feit dat in hierdie voorkoms en samestelling hierdie snoepies lyk soos 'n vinnige goedkoop gereg, sal dit goed wees vir 'n eenvoudige ete en vir 'n feestelike tafel. Vir 'n bykie vir sulke kotelette, is dit beter om gekookte aartappels met groente of rys te kies. Daarbenewens kan jy altyd die gereg verander deur 'n romerige sous by te voeg. En moenie bang wees as die maalvleis te vloeibaar kom nie, voeg net 'n bietjie meel by en jou hoenderhakies uit die bors sal noodwendig soos in die beste restaurante vertoon.