Postal rassolnik word beskou as een van die mees winsgewende sopies in die koue seisoen. Ons voorvaders het ook opgemerk dat warm skottelgoed met 'n suur smaak warm in die winter warm word, dus word die Russiese kombuis gekenmerk deur 'n warm "eerste" met suurheid. Selfs sonder vleis, op groente- of sampioene-sous, kry jy 'n baie heerlike verrassing.
Hoe om leun rassolnik te kook?
Lenten rassolnik, die klassieke resep is baie maklik om te implementeer, maar om dit lekker te maak, is dit belangrik om die komkommer reg te lê. Hulle word afsonderlik geblaas en by die byna gereed sop gevoeg, omdat die aartappels sleg gebrou word in 'n suurmedium.
- Afskil die komkommer moet verwyder word, kook dit eers, en blus dan die sous self groente.
- Komkommers moet in groot blokkies gesny word.
- Smeer dit in sous nie meer as 15 minute nie.
- Lenten rassolnik kook met sampioene en boontjies.
- Die basis van sop is pêrelgars, rys, bulgur, soms bokwiet of hawermout.
Lenten rassolnik met pêrelgars en gepekelde komkommers
Die mees algemene opsie - suurlemoen-rassolnik met pêrelgars, is een van die bevredigendste graan. Dit moet goed gespoel word, geweekte vir 'n paar uur, vervang met water, kook, dreineer, gooi koue water en gaar totdat dit gereed is. Dan sal die croup 'n aangename wit, nie 'n blou kleur wees nie.
Bestanddele :
- pêrelgars - 1/3 van 'n eeu;
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tamatie - 2 stuks;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
voorbereiding
- Kook die pêrelgars.
- Sny die aartappels, sit in kookwater met 'n laurierblare.
- Ui en wortelhakies, braai.
- Tamaties om te sny, pas in gebraaide.
- Voeg gekapte komkommers by, prut tot sag.
- Geur die sop wanneer die aartappels gekook word.
- Kook leun rassolnik 10 minute.
Lenten rassolnik met rys
Vir 'n verandering kan jy die sop nie vul met 'n pêrelgars nie, maar met rys. Dit word nie vooraf gekook nie, maar word aangemaak tydens die kook. Ervare huisvroue adviseer al die groente om in blokkies te sny, maar jy kan ander vorms gebruik of vryf. Lenten rassolnik met rys en gepekelde komkommers word baie vinniger voorberei as pêrelgars.
Bestanddele :
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- komkommers - 3 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rys - 2 el. l.;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Sny aartappels, sit in kookwater, kook vir 10 minute.
- Voeg rys by, kook tot klaar.
- Uie, knoffel en wortels sny, braai met tamatie.
- Komkommers rooster, lê met 'n braai.
- Groente kap, sop die sop, kook vir 5 minute.
Lenten rassolnik met sampioene
'N wonderlike geur en 'n aangename kombinasie van smaak gee die lenten rassolnik met sampioene en pêrelgars. Champignons kan gebruik word, beide vars en gedroogde, slegs in laasgenoemde geval moet hulle vir 1 uur in warm water geweek word. Sommige huisvroue sit ingemaakte sampioene, maar hulle moet goed gewas word.
Bestanddele :
- sampioene - 200 g;
- Aartappels - 6 stuks.
- komkommer - 4 stuks.
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- meel - 2 el. l.;
- tamatiepasta - 2 el. l.;
- pêrelgars - 3 eetlepels. l.;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Kook die pêrelgars.
- Komkommers sny, sit uit.
- Sampioene en uie kap, braai.
- Sny aartappels, sit saam met gebraaide en gemaalde seldery, kook tot gaar.
- Voeg sampioene en komkommers, pêrelgars by, kook vir 10 minute, vul die pekelwater op.
- Lenten-sampioenpitel moet vir 5 minute gedoop word, met kruie besprinkel.
Lenten rassolnik met bone en gepekelde komkommers
Heerlike leun rassolnik verkry met bone, ook hierdie bone, gee 'n gevoel van versadiging. As jy vars gebruik, moet jy dit eers vir 4-5 uur dompel, maar die meeste huisvroue, om tyd te bespaar, hou blikkies in . Hierdie opsie sal jou vertel hoe om leun rassolnik vir 15 minute te kook.
Bestanddele :
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- bone - 1 pot;
- lourierblare - 2 stuks.
- swartpeper - 3 stuks.;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Sny aartappels, lê met lourierblaar, kook.
- Voeg die boontjies by.
- Ui en wortelhakies, braai.
- Gee die komkommer aan, gee vir 5 minute.
- Om 'n gebraaide te kook, sprinkel met kruie, 10 minute lank aandring.
Lentil rassolnik met lensies
Rassolnik het 'n gewilde gereg op die tafel geword, sedert die 15de eeu het die gasvrouens van arm families baie gou besef dat selfs middagete sonder vleis, op 'n stewige graan, die middagete baie winsgewend blyk te wees. Lensies bevat baie yster en vitamien B9, wat waardevol is vir die produksie van hemoglobien. Lentil is 'n eenvoudige resep met lensies.
Bestanddele :
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- lensies - 150 g;
- komkommers - 3 stukke;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- gesoute tamatie - 1 stuk;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
- Lensies gewas, sit in kookwater.
- Sny aartappels, voeg by, kook vir 20 minute.
- Wortel en kap ui, braai.
- Sny komkommers, sit 10 minute uit, voeg die gemengde tamatie by.
- Gooi die gebraaide selle in die gebraaide seldery.
- Kook tot sagte lensies, voeg knoffel en groente by.
- Dring aan op Lenten lentil rassolnik 15 minute.
Rassolnik leun met bulgur
In onlangse jare het die gewildheid van bulgurkoring, wat gedurende die tydperk van melk volwassenheid versamel word. So is dit behoue 'n waardevolle vitamien E-karoteen, wat selfs meer as wortels is. En as jy so 'n leun rassolnik kook met prei, kry jy 'n ryk en baie vitamien gereg.
Bestanddele :
- bulgur - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- Prei - 1 stam;
- lourierblare - 2 stuks.
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Komkommers sny, sit 5 minute uit.
- Maal die aartappels, raak aan die slaap met bulgur.
- Seldery, uie en wortels prybit, voeg by die sop.
- Kook tot gereed vir graan.
- Gooi die preie fyngekap, kook vir 3 minute.
- Gee komkommers en braai, kook vir 5 minute.
- Sprinkel met kruie, dring daarop aan.
Lenten rassolnik met hawervlokkies
'N ideale dieet gereg is 'n maer rassolnik sonder olie met hawer vlokkies. Havermout skoonmaak nie net die maag en ingewande nie, maar help ook om cholesterol te verlig, en gekookte groente behou die maksimum bruikbare stowwe. Dit blyk uit 'n gereg met 'n sagte en delikate smaak, wat sy versadiging behou.
Bestanddele :
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- hawermeel - 50 g;
- tamatiesap - 100 ml;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Sny aartappels en sit in kookwater.
- Sny ui, wortels en komkommers uit om te roer, maak die sop skil.
- Gooi die tamatiesap, kook vir 15 minute.
- Voeg hawermout en gekapte groente by, kook.
- Dring aan op 20 minute vir vlokkies om te swel.
Lenten rassolnik met bokwiet
Ongewone en oorspronklike sal lei tot 'n suurlemoenpitel met gesoute komkommer, waarvan die resep met bokwiet aangevul word. Komkommers vryf op 'n groot rasper en liggies druk, maar dit sal lekkerder wees as hulle in maer of olyfolie gestoof word. Bokwiet pre-kook dit is nie nodig nie, spoel net 'n paar keer goed.
Bestanddele :
- komkommer - 3 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- bokwiet - 0,5 st.
- lourierblaar - 1 stuk;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Sny aartappels, lê, kook vir 20 minute.
- Ui en wortels kap, braai, voeg by die sop met bokwiet.
- Komkommers rooster, rapporteer.
- Sout en verlaat die lourierblaar.
- Kook vir 10 minute.
Die post mortier in die multivark
Minder lastig om 'n maer rassolnik met 'n pêrelstaaf in 'n multivark voor te berei , kan jy apart groente in 'n braaipan braai, maar dit is gerieflik om dit in 'n bak te doen. Komkommers moet in stroke gesny word, en uie en wortels - blokkies. Die pêrelbalk lê net vooraf geweek, maar dis nie nodig om afsonderlik te kook nie.
Bestanddele :
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- pêrelgars - 2 el. l.;
- komkommer - 2 stuks.
voorbereiding
- Sny die uie en wortels.
- Braai in die "Baking" af vir 15 minute.
- Komkommers kap, rapporteer, slaag nog 5 minute.
- Voeg gekapte aartappels, maal, gooi water.
- Stel die modus "Quenching" vir 'n uur.
- Giet in die pekelwater en sit die "Verhitting" vir 15 minute.