Wie het nog nooit probeer om 'n omelet in sy lewe te maak nie? Waarskynlik, daar is nie so iemand nie. Daar is baie soorte van hierdie redelik eenvoudige, maar baie voedsame en ongewoon lekker gereg, en as jy nie 'n omelet het nie, het jy jou keuse nog nie gevind nie. In verskillende lande is daar verskillende tradisies van kook-omelette, een van hulle is Italiaanse frittata. Die samestelling van fritata sluit noodwendig kaas, pittige kruie in, en hierdie soort omelet word noodwendig voorberei met 'n vulling. As 'n vulling gebruik verskillende groente, sampioene, berei frittata met gerookte produkte, met vleis en selfs met seekos. In die algemeen is dit die frittata wat die volle omvang van die kookkuns gee wat in hierdie kombuis in watter kombinasies gesit moet word.
Frittata is sowel gebore as pizza - dit is nog 'n uitvinding van Italiaanse arm mense wat die oorblyfsels van verskillende produkte in 'n braaipan versprei het, en op een of ander manier die smaak van groente versier en 'n aangename ete gemaak het, alles met eiers en kaas gooi. Geleidelik gevorm 'n klassieke frittata. Die resep is eenvoudig: in die gebraaide ui gooi die geklitste eiers met kaas, en dan word alles gebak om 'n roerige kors te maak.
Frittata Met Aartappels
'N baie bevredigende gereg is aartappel frittata. Hierdie gereg word in twee weergawes voorberei: van rou aartappels en van gekook.
bestanddele:
- 4 aartappels;
- 1 ui;
- 3 eiers;
- 50 g harde kaas;
- sout;
- swartgemaalde peper;
- verskeie takke basiliekruid;
- 30 ml olyfolie.
voorbereiding:
Gekookte aartappels word geskil en in skywe gesny (nie veral dun nie), braai fyngekapte uie in 'n braaipan met warm botter, sit dit aartappels, sout dit, peper, strooi dit met fyngekapte basiliekruid. As die aartappels rou is, maak ons dit skoon, sny dit in baie dun skywe (soos skyfies) of vryf dit op 'n rasper. Aartappels braai met ui tot goudbruin, voeg sout, peper, basiliekruid by. Kaas word ook op ruit gevryf. Ons skiet eiers, voeg 2/3 kaas by hulle, gooi hierdie massa in 'n braaipan. Bovenkant met die oorblywende kaas en sit die braaipan vir 10 minute met aartappelvleis onder die rooster.
Somer weergawe met courgettes
Buitengewoon lekker sal 'n frittata kry met courgette of jong courgettes.
bestanddele:
- 2 klein courgette;
- 1 ui;
- Basil;
- 4 eiers;
- 100 g kaas;
- 30 ml groente-olie;
- 2 knoffelhuisies;
- sout en swartpeper - na smaak.
voorbereiding:
Frittata met courgette word ook baie vinnig voorberei. Courgette was en gesny in dun rietjies of halfsirkels. Ui kap fyn. Ons sal die olie verhit, braai ui en courgette tot blanchering, voeg gebreekte basiliekruid en knoffelblom, sout en peper by. Kaas vryf ons op rooster. Eiers vzobem, voeg kaas by hulle, meng goed. Ons gooi hierdie mengsel van courgette en sit die braaipan in die oond vir 15 minute. Frittata met courgette is goed met suurroom of onversoete joghurt.
Gemengde variant
In die algemeen, groente fritata is 'n uitstekende opsie vir ontbyt en vir ligte aandete. Dit kan voorberei word met soetrissies, eiervrug, mielies, groen ertjies, tamaties, spinasie.
bestanddele:
- 50 ml groente-olie;
- 1 soetrissie;
- 1 groentemurg;
- 1 ui;
- 2 ryp tamaties;
- 100 g spinasie;
- 'n handjevol jong groen ertjies;
- 5 eiers;
- 100 g kaas;
- sout, groentes - na smaak.
voorbereiding:
Sny die ui fyn en braai dit in olie. Peper en courgette in stroke gesny en by uie voeg. Ons sny die tamaties in sirkels. Wanneer peper en courgette amper gereed is, voeg tamaties en ertjies by. Ons sal die eiers skiet, voeg die gewas spinasie en die gerasperde kaas by hulle. Ons sal hierdie massa uitmaak vir groente en bak vir 15 minute. Groente fritata is 'n ware versiering van die tafel, dit is so helder en smaakvol.
Mushroom omelet
Gewild en frittata met sampioene.
bestanddele:
- 300 g champignons;
- 2 uie;
- 50 g kaas;
- 2 takkies basiliekruid;
- 30 ml olyfolie;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak;
- 4 eiers.
voorbereiding:
Sampioene word gewas en in borde gesny. Sny die ui fyn. Braai die ui en sampioene tot sag, voeg sout, peper, basiliekruid by. Eiers vzobem met vryf kaas, ons sal hierdie massa vul met sampioene. Spoel die sampioen frittata onder die rooster vir 5 minute.