'N regte Oezbeekse pilau word gekook met kikkererwten. Of soos dit genoem word - Turkse ertjies. In hierdie produk, baie sink en foliensuur. Daarbenewens is dit ryk aan koolhidrate, bevat ongeveer 30% proteïen en ongeveer 7% poli-onversadigde vette. Hoe om pilaf te kook met kekerwee, ons sal jou nou vertel.
Die resep vir pilau met kikkererwten
bestanddele:
- Pulp van Lam - 1 kg;
- rys - 600 g;
- kikkererwten - 200 g;
- wortels - 500 g;
- ui - 100 g;
- chili peper - 1 stuks;
- groente-olie - 150 ml;
- knoffel - 1 kop;
- Zira - 1 teelepel;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Hoenders word vir ongeveer 2 uur in koue water geweek. Rys is ook wenslik om te week, maar dit is genoeg en 'n halfuur. Ek sny my skaapvleis, droog dit, maak dit skoon van die are en sny dit in skywe. Wortels sny strooi, en uie - ringe of semirings. In die ketel, of as daar nie een is nie, dan in 'n diep braaipan maak ons die groentepoelwater op. Ons laai die ui daarin en bring dit na 'n goue staat. Daarna voeg die vleis by. Vuur in hierdie geval moet sterk genoeg wees, aangesien ons die vleis nodig het om gebraai te word, nie uitgeblaas te word nie. Na 7 minute na die begin van braai vleis, sit wortels, meng alles en braai vir nog 5 minute.
Nou gooi ons water in die ketel, dit moet so wees dat die vleis net met water bedek is. Ons verwyder die knoffelkop van die boonste wortels en wortels en plaas die ketel in die middel, daar stuur ons ook die hele chili peper. Sprei nou die kikkererwten uit en versprei dit op 'n uniforme wyse.
Giet dit in die sout en meng goed. Nou sal die smaak van die skottel sout wees, laat dit jou nie skrik nie - dan voeg ons rys by en dit sal oormaat sout inneem. Ons berei die gereg vir sowat 10 minute voor. As die water nie genoeg is nie, herlaai weer, sodat die oppervlak daarmee bedek is. Nou haal ons die knoffel en peper uit en gaan slaap, maar niks is nodig om in te meng nie. Wanneer die water verdamp, maar die rys nog nat is, keer ons die peper en knoffel op die pilau met ertjies terug en sprinkel dit met zira. Bedek die ketel met 'n deksel, verminder die vuur tot die minimum en laat dit sowat 25 minute staan. Nou kan jy die deksel oopmaak, en die pilaf met lam en kekerertemengsel - die gereg is gereed!
Vegetariese Pilaf Met Chick Pea In 'n Multivariate
bestanddele:
- kekerertjie - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- Pampoen - 100 g;
- wortels - 1 stuk;
- rys - 120 g;
- knoffel - 1 kop;
- olyfolie - 100 ml;
- ligte rosyne - 25 g;
- Pistache - 20 g;
- sout - na smaak;
- droë sira - 1 teelepel;
- kerrie - 1 teelepel;
- gekookte water - 300 ml.
voorbereiding
Gewas vir die nag kikkererwors kook ongeveer 40 minute op lae hitte. Ui gesny in halwe ringe, wortels - strooi en pampoenblokkies. Sit in 'n pan van multivarka olyfolie, lê uie en wortels en in die "Bak" -modus kook ons 20 minute. Voeg nou kerrie, ziru en voorbereide kekerertjies by, meng alles en in dieselfde modus kook ons nog 20 minute. Daarna voeg 'n pampoen by rosyne by en gooi die rys uit. Vul dit alles met gekookte water, sout na smaak. In die middel plaas ons die kop knoffel. Kies die kookmodus "Pilaf". 5 minute voor die einde van die proses, versprei ons die pistache en meng dit netjies. Nadat die klank sein geklink het, is vegetariese pilaf met kikkererwortes reg!