Sangria-cocktail (sangre - uit die Spaanse "bloed") - 'n tradisionele somer-koeldrank. Die tradisie van die voorbereiding van 'n sangria drank is ongeveer 4 eeue gelede gevorm in die suidelike streke van Spanje, ryk aan verskeie vrugte. Spaanse sangria is 'n drankie van rooiwyn, verdun met suiwer, verkieslik lentewater, met die byvoeging van vrugteskotelies, soms - suiker, speserye (vanielje, kaneel) en ys. So 'n drankie is goed om jou dors te blus tydens die uitputtende somer hitte. Om 'n maklike drankie te wees, veroorsaak sangria nie swaar dronkenskap nie.
Legendes van sangria
Volgens een van die legendes het die gebruik van hierdie drankie op die einde van die 17de eeu eers onder boere in die provinsie Rioja ontstaan. Daar is nog 'n legende. Volgens haar verhaal was die uitvinder van sangria 'n gevang en bevryde Italiaanse soldaat wat graag was om sitrus te studeer en te kweek. Hulle sê dit was hy wat eers gedink het om sitrus met wyn te kombineer - hy wou oranje wyn maak. Vind 'n harmonieuse kombinasie was nie dadelik nie, maar op die ou end het die geskokde Spanjaarde sangria verklaar "die bloed van die duiwel", wat die ongelukkige Italiaanse in verband met die bose magte vermoed. Hy is gevang, gemartel en verbrand op die spel, en die drank is deur die Inkwisisie verban. Die verbod is net 'n paar jaar later opgehef (dankie, nie eeue nie).
Hoe om 'n drankie "Sangria" by die huis voor te berei?
Dit is maklik. Dus, die tradisionele "Sangria". Die resep van die drankie is in die klassieke weergawe.
bestanddele:
- 0,7-1,0 liter goedkoop (gewone en verkieslik vars tuis) rooiwyn;
- 0,7-0,5 liter skoon water;
- 2 eetlepels suiker of fruktose;
- vrugte (1 lemoen, 2 lemoene, 0,5 suurlemoene, 0,5 limiele, 1 appel);
- ys.
voorbereiding:
Meng in die kruikwyn en water, voeg suiker by, roer tot dit opgelos is. Vrugte skoongemaak, in skywe gesny (sitrus - beter oor) en ook in 'n beker. Ons sit die klok op 2-4 in die yskas. Daarna, gooi op die glase, voeg 'n ysblokkie by en dien.
Wit sangria
Dit moet opgemerk word dat hierdie opsie nie klassiek beskou kan word nie. Die smaak is regtig soortgelyk aan tradisionele sangria, maar slegs die weergawe met rooiwyn kan as "egte" beskou word. Dit is nie vir niks dat die Spanjaard die naam "bloed" genoem het nie. Hier is die resep vir wit Sangria.
bestanddele:
- 1 liter tafelwitwyn;
- 100 ml droë gin;
- 300 ml suurlemoensap;
- 100 gram suiker of fruktose;
- kaneel en vanielje na smaak;
- 2-3 perskes;
- 1 appel;
- 2-3 snye spanspek;
- 1-2 kiwi's;
- 'n klomp wit tafeldruiwe.
voorbereiding:
Ons sny die gewasde vrugte in skywe (druiwe - in die helfte elk), verwyder die klippe en plaas in 'n beker, gooi wyn, voeg suurlemoensap, suiker, gin en speserye by. Ons aandring in die yskas vir 2-4 uur, waarna ons ys byvoeg, giet op bril en bedien.
Hoe om sangria te kook: opsies
Tradisionele, baie moderne sangria-resep sluit rooi tafeldwyn, suiker, kaneel, ys en 'n verskeidenheid vrugte in (oranje, mandaryns, suurlemoen, limoen, appelkoos, perske, peer, appel, pynappel, spanspek of spanspek). Soms gebruik hulle in die voorbereiding van "Sangria" so pittige speserye as kardemom en gemmer. In sommige gevalle, wanneer jy van plan is om sangria nie as verfrissend te gebruik nie, maar as 'n vrolike, smaak van die drank versterk en versier met sterker alkohol: brandewyn, kognac, gin, rum, orho (Spaanse maanshine), verskillende likeurs. Wit sangria is ook gewild - hierdie drankie word voorberei op grond van witwyn. "Kava Sangria" - 'n drankie wat op grond van vonkelwyne voorberei word.