- Adres: Japan, 〒399-8303 Nagano Prefektuur, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefoon: +81 263-82-2118
- Oppervlakte: 150,000 vk. M. km.
- Werksure: daagliks 09: 00-17: 20, in die winter 09: 00-16: 30
Sodra sushi en rolletjies op die wêreldkeuken verskyn het, het alle mense van so 'n plant geleer as wasabi. Intussen word hierdie plant in Japan vir 620 jaar gegroei, en een van die hoofverskaffers is Wasabi Dayo-plaas in Matsumoto .
Die uniekheid van die wasabi plaas
Geurmiddels, wat buite Japan bekend staan as "wasabi", is net 'n nabootsing van regte Japannese speserye. Hierdie wasabi kan slegs in die land van die opkomende son gegroei word, want slegs hier word geskep vir hierdie optimale toestande.
Plaas Dayo is die grootste verskaffer van wasabi aan die Japannese mark. Die gebied is 15 hektaar, waarvan die meeste oorstroom word met koue en suiwer smeltwater uit alpiene sneeu. Om na die plant gegroei te wees, moet dit vir minstens 3-4 jaar daar bly. En die temperatuur van hierdie water moet binne + 10-15 ° C wees. Groeiende wasabi is 'n lang en duur proses. Op die rakke vind jy dikwels mosterd, geverf in groen.
Die velde waarop wasabi gegroei is, is 'n netwerk van vlak kanale waardeur water die plante binnedring. Van die einde van die lente tot die middel van die herfs kanale word bedek met spesiale lakens vir beskerming teen die son.
Benewens die velde waarop wasabi gegroei het, kan 'n watermolen op die grondgebied van die plaas Dayo gesien word. Dit is opmerklik dat dit gebruik is in die verfilming van Akira Kurosawa se film "Yume".
Pret op die Wasabi-plaas
Die rede vir die besoek aan hierdie interessante plek is nie net die verbouing van alle bekende plante nie. Plaas Wasabi is ook boeiend met sy kulturele program. Toeriste kom hier na:
- geniet die wonderlike aard van die Japannese provinsie;
- eet by 'n plaaslike restaurant;
- Besoek die tempel van Hatimen Dayo, toegewy aan die beskermheer van die ekonomie;
- maak 'n foto op die agtergrond van 'n klipbeeld van die wasabi-wortel;
- om deel te neem aan verskeie kookkursusse.
Die restaurant op die plaas van Dayo bedien 'n verskeidenheid geregte uit wasabi. Hier kan jy die volgende geregte probeer:
- 'n "Vasabi-dzuke" -tertyd met 'n sterk smaak;
- "Hon-wasabi" - 'n akute gereg van rys en wasabi;
- sagte wasabi roomys;
- Knoffels met Wasabi-sous.
Bestelling word die beste gedoen by aankoms. Gedurende die tyd wat die skottelgoed voorberei is, kan jy 'n toer van die wasabi plaas besoek. Daar is staproetes vir hierdie doel. Toeriste wat wil leer hoe om maaltye met hierdie speserye te berei, kan aan meesterklasse deelneem. Hul koste is sowat $ 10.
Op die wasabi-plaas en by plaaslike winkels kan jy aandenkings koop , asook verskeie produkte (bier, sjokolade, speserye, worsies), gekook met hierdie speserye.
.Hoe kom jy na Wasabi Farm?
Om met jou eie oë te sien hoe hierdie plant gegroei het, sal dit nodig wees om na die sentrum van Honshu-eiland te gaan. Die wasabi-plaas is 63 km van die sentrum van Nagano geleë . As jy die motor op die Nasionale Roete 19 of Nagano-snelweg volg, kan dit binne 1,5 uur bereik word. Vanuit die openbare vervoer is dit beter om die metro te kies. Om dit te doen, gaan na die stasie Nagano prefekturale regering, waar elke dag om 6:40 'n trein op die plaas gevorm word. Die duur van die reis is 57 minute, en die koste is $ 7.2.