Zrazy , dit is basies dieselfde burgers met vulsel. Hierdie gereg blyk uit ongewoon lekker en delikate weens 'n verskeidenheid vulsels. Hulle word nie net van vleis gemaak nie, hulle gebruik ook aartappels, vis en selfs pitte. Nou sal ons vir u 'n paar resepte vir vleis kook.
Vleis Zrazy Met Ei
bestanddele:
- Gehakte vark - 500 g;
- eier van hoender - 4 stuks.
- groen - 1 klomp;
- uie - 2 stuks.
- Broodkrummels - 4 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 50 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoender eiers gooi koue water en kook in 'n steil. Skoon en sny in klein blokkies. Sny die groente fyn en meng met die eiers. Voeg fyngekapte uie, sout, peper, 'n bietjie water by die gekapte vleis, meng alles deeglik en vorm koeke. In die middel van elke vleis lê die vulling van eiers en groentes uit en doen dit zrazy. Ons sit dit in broodkrummels en eiers. Verhit die braaipan, gooi die groente-olie en braai die zrazy van twee kante tot goudkors iewers vir 4-5 minute aan elke kant. Ons bedien die tafel in 'n warm vorm.
Vleis versier met eier en uie
bestanddele:
Vir vulsel:
- vleis - 1 kg;
- uie - 1 stuks;
- witbrood - 2 snye;
- melk of water -30 ml;
- eier -1 stuks.
- sout, peper.
Vir die vulsel:
- Ui 2 stuks.
- eiers - 5 stuks.
- botter-80 g;
- sout na smaak.
Vir suurroomsaus:
- suurroom - 0,5 kg;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- water;
- sout, peper.
voorbereiding
Vulling word van verskillende soorte vleis gedoen. Ons voeg 'n boog, 'n rou eier, 'n paar snye brood, geweek in water of melk, sout en swart gemaalde peper. Stuffing is goed gemeng en uitgeskakel. Ons klop noodwendig uit, anders sal ons zrazy verkrummel wanneer dit gebraai word.
Berei die vulsel voor. Ui sny in klein blokkies en braai dit in botter onder die deksel. Eiers kook in 'n steil en sny dit in klein stukkies en meng dit met die finale uie. Ons vorm zrazy. Om dit te doen, neem 'n stukkie gehakt vleis, plat dit in 'n plat koek, plaas die vulsel op die middel en plak die rande soos 'n pastei, rol in meel of broodkrummels en braai dit op 'n sterk verhitte olie totdat 'n kors aan beide kante gevorm word. Vou die gebraaide sout in die pan.
Kom ons begin nou sourroomsaus voorberei. Braai die meel in 'n braaipan, sprei die suurroom geleidelik uit en roer sodat daar geen klonte gevorm word nie. Voeg warm water, sout, peper by en kook. Vul ons zrazy met sous en bredie vir 20 minute. Gereelde ete word aan die tafel bedien.
Vleis versier met eier en kaas
bestanddele:
Vir vulsel:
- vark - 2 kg;
- vet - 0,5 kg;
- ui -3 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- eiers - 3 stukke;
- sout, peper.
Vir die vulsel:
- eiers - 4 stukke;
- botter - 2 el. lepels;
- mosterd - 5 el. lepels;
- kaas - 200 g;
- sonneblomolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Vleis en speserye word in klein stukkies gesny en met ui en knoffel deur 'n vleissnit saamgegooi. Ons voeg drie rou eiers, sout, peper by die vulsel. Al versigtig meng.
Eiers vir die vulling kook in 'n steil en vryf op 'n groot rooster, voeg botter en 'n bietjie sout by, alles is gemeng. Ons neem die palm van 'n klein hoeveelheid gehakt vleis, knie dit om 'n plat koek te maak en sit 2 teelepels van ons vulling in die middel en vorm 'n lepel. Doen dus die regte hoeveelheid koekies. Sprei dit op 'n bakplaat, pre-olie en sit in die oond verhit tot 200 grade. Na 30 minute neem ons ons zrazy uit en sit 1 teelep mosterd op elkeen en versprei dit oor die oppervlak. Plaas die bakplaat vir nog 20 minute in die oond. Vyf minute voor die gereedheid lê elkeen op 1 sny kaas en laat dit smelt. Vleis versier met eiers en kaas gereed!
Vleis versier met kwartel eier
bestanddele:
- Gehakte vleis - 600 g;
- uie - 1 stuks;
- vleis van witbrood - 50 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- eiers kwartel - 15 stuks.
voorbereiding
Vleis, ui en broodkrummel, ons gaan twee keer deur die vleisgrinder. So zrazy sal sagter wees. In die maalvleis voeg ons eier, sout, peper na smaak en meng alles deeglik. Kwartel eiers kook en maak skoon. Daarna was ons hulle onder 'n stroom water om die oorblyfsels van die dop te verwyder.
Ons gaan voort om zraz te vorm. Ons maak van die vulsel twee plat koeke, ons sit 'n kwartel-eier tussen hulle en sluit die twee helftes aan en verraai 'n afgeronde vorm. Sit dit op 'n bakplaat, geolied, en bak in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade 25 minute. Hierdie zrazy kan ook in 'n braaipan gebraai word.