Die korea kan deel van jou feestafel wees, sowel as 'n gereg in die alledaagse spyskaart. Tendervleis is fyn om gebak en gestoof te word, en jy kan die lende op of sonder been voorberei. In die resepte leer ons hoe om 'n lend in 'n multivariate te kook.
Been op 'n been in 'n multivark
bestanddele:
- water - 1 l;
- sout - 1 item;
- Varkvleis - 2,5 kg;
- Bruinsuiker - 1 item;
- Appelasyn - 1/2 tafel;
- bourbon - 3 el. lepels;
- cayenne peper - 1 teelepel;
- laurierblad - 1 stuks;
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- knoffel - 6 stuks.
- takkies tiemie - 6 stuks.
voorbereiding
Voordat jy 'n varkvleis in 'n multivark kook, maak 'n sterk oplossing van water en sout en plaas die lende daarin vir 1 dag. Nadat die tyd verloop het, word die gesoute vleis uit die vloeistof verwyder en met kombuishanddoeke gedroog.
Meng suiker, asyn, bourbon (of konjak ) en lourierblaar. Wag vir die mengsel om te kook en kook vir 9 minute totdat dit verdamp tot 'n hoeveelheid gelykstaande aan 2/3 van die glas. Dan filter die oplossing deur verskeie lae gaas.
Afsonderlik vryf ons knoffelhuisies met swartpeper en botter. Die gevolglike water word oor 'n gesoute salm versprei. Ons plaas die vleis in die bakkie van die multivark en bedek met tamaties tiemie. Ons stel die "Baking" af en kook die vleis vir 2 uur op die been. Smeer aan die einde van die tyd die vark met 'n voorheen voorbereide mengsel op basis van bourbon en laat dit nog 'n halfuur voorberei. Voordat jy die vleis gesny het, is dit nodig om dit vir 15 minute te brou.
Die skaapvleis se resep in die multivariate
bestanddele:
- Lamhak - 2 kg;
- sonneblomolie - 2 el. lepels;
- sout - 2 el. lepels;
- warm peper - 1½ teelepel;
- botter - 8 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- blare van roosmaryn - 2 el. lepels;
- Gedroogde tiemie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Die lam word droog en geweeg sodat die vleis dieselfde dikte oor die hele oppervlak het. Jy kan dit ook doen deur die oormaat met 'n mes af te sny, of deur 'n dun rand vas te maak aan die dik. Ons het die vleis in die bak van die multivark gesit, waarin die olie voorverhit is. Braai vleis aan 'n roerige kors van alle kante. Gebraaide lam heeltemal koel. Terwyl die vleis afkoel, sny die botter met die knoffel, sout en peper, roosmaryn en tiemie in die pasta. Ons vryf die lam met botter en laat die lend terug na die bak van die toestel terugkeer. Ons skakel die "Baking" af en berei lamsjops in 'n multivariate vir 45-50 minute. Vleis moet van buite af begryp en binne-in pienk bly.
Gevulde varkvleis in 'n multivark
bestanddele:
- Varkvleis (sonder been) - 750 g;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Appels - 2 stukke;
- gedroogde kersies - 1 item;
- rum - 1 item;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- salie - 4 blare;
- Broodkrummels - 1/4 van 'n eeu;
- Appelsap - 2 items;
- water - 1 eetlepel.
voorbereiding
In die kastrol gekookte appelsap . Kook die sap tot 1/4 koppie, en meng dit met water en afkoel dit.
Smelt 'n stukkie botter in die bak van die multivark en braai dit rooi uie tot 'n intense goue kleur. Voeg die blokkies by die uie bymekaar appels en gedroogde kersies, en gooi dan die rum in. Sodra al die rum verdamp is, voeg die broodkrummels en gekapte salie in die vulsel. Plaas die mengsel op 'n bord en afkoel dit.
Met behulp van 'n skerp mes sny ons die lend oor die hele lengte en maak dit oop soos boeke. As gevolg daarvan moet een stuk vleis verkry word, ongeveer gelyk in die dikte. Ons versprei die vulling in die vleis en rol dit met 'n rol. Ons maak die vleisbrood met 'n tou vas. Braai die rol in plantaardige olie tot goudbruin, en stel dan die "Baking" af en kook die gebakte lende in die multivark vir sowat 'n uur en bedek die roll met glans van appelsap elke 15 minute.