Vandag sal ons pasta voorberei met seekos en roomysous. Hierdie tradisionele gereg Italiaanse kombuis is 'n wen-wen opsie vir alle geleenthede. Dit word baie vinnig voorberei, lyk waardige, en die smaak is net stunning en kan enige gourmet verras.
Resep vir pasta met seekos in romerige knoffelsous
bestanddele:
- Spaghetti - 390 g;
- See-cocktail - 490 g;
- room - 290 ml;
- sjalotte - 75 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- neutmuskaat - na smaak;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- vars basiliekruid - na smaak;
- sout - na smaak;
- olyfolie .
voorbereiding
Wat die voorbereiding van 'n pasta betref, benodig ons 'n pan met 'n voldoende hoeveelheid gesuiwerde soutwater, waarin ons die pasta in die "al dente" -toestand gaan brou. Dit kan bereik word deur die pasta een minuut vroeër as die instruksies vir hul voorbereiding aan te dui.
Terwyl die water kook, en die pasta kook, berei die sous voor. Ons maak skoon sjalotjies en knoffel en fyngekap. Stroop die braaipan of soutpan deur 'n bietjie olyfolie daarin te gooi en knoffel en uie daarop te laat totdat dit bruin. Dan gooi ons die room in, smeer die massa met sout, swartpeper, neutmuskaat en staan vir 'n paar minute op die vuur. Lê nou die seekos en verhit alles vir ongeveer drie tot vyf minute, roer.
Met gereedheid gooi ons die pasta in 'n kolander, laat die water dreineer en stuur dit dadelik na gekookte sous. Verhit die gereg vir nog 'n minuut en dien dit aan tafel, versier met vars basiliekruidblare.
Pasta met seekos in romerige tamatiesous
bestanddele:
- Spaghetti - 250 g;
- See-cocktail - 375 g;
- room - 190 ml;
- sjalot uie - 45 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- vars tamaties - 110 g;
- kaas hard - 55 g;
- witgemaalde peper - na smaak;
- vars basiliekruid - na smaak;
- sout - na smaak;
- olyfolie.
voorbereiding
Ons kook spaghetti, wat voldoen aan die aanbevelings op die pakket, maar voeg een minuut vroeër bymekaar om die "al dente" -staat te kry.
Spaar geen tyd nie, berei die sous voor. Tamaties wat met kokende water gegooi word, word van skins ontslae en in klein blokkies gesny. Ons maak die knoffel skoon en druk die tande met 'n mes. Ons sit dit op 'n braaipan wat verhit word met olyfolie en laat ons dit goed bruin en die geur weggee. Dan trek ons die knoffel uit die braaipan, en ons sit seekos in die knoffelolie. Ons hou hulle aan die brand, roer, sowat drie tot vyf minute of tot die vloeistof verdamp. Voeg dan die tamaties, sout, witgemaalde peper en fyngekapte basiliekruid by. Braai, roer, nog sewe minute. Vervolgens gooi die harde kaas deur die rooster, gooi die room in en verhit die massa tot 'n volle kookpunt.
Nou sit ons spaghetti, wat ons vroeër in die koekie geblaas het, in 'n sous, roer, verhit vir nog 'n halfuur, draai die vuur af en laat dit sewe minute lank onder die deksel sit.
Italiaanse pasta met seekos in romerige sous
bestanddele:
- Spaghetti - 260 g;
- See-cocktail - 490 g;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- room - 200 ml;
- Kaas hard - 190 g;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel (opsioneel) - 1 tand;
- sout - na smaak
- olywe.
voorbereiding
Kook die spaghetti na die "al dente" -toestand nadat jy met water gesout het. Terselfdertyd in die tweede pan kan ons die see-cocktail in kookwater vir twee minute staan en dit weer in 'n verkoeler gooi.
In 'n braaipan of in 'n kastrol sink ons die botter en braai dit in 'n geskilde, gekneusde knoffelhuisie. Indien verlang, kan hierdie item weggelaat word en moet nie knoffel gebruik nie. Vervolgens gooi ons gekookte seekos en bruin hulle vir een minuut, roer. Voeg die room, 'n bietjie sout by en laat die sous vir vyf tot sewe minute op 'n stil vuur roer. Gooi dan die gerasperde kaas, laat dit smelt, maak die voorbereide pasta en meng dit met Italiaanse kruie.
Dien onmiddellik pasta met seekos aan tafel, versier met olywe.