Die begeerte om die gesin met 'n lekker lekkerny te versorg, kan nie altyd met winkelprodukte tevrede wees nie. Dikwels, die kwaliteit laat baie te wense oor. Maar dit is nie 'n rede om jouself die plesier te ontken nie. By die huis kan jy kook, byvoorbeeld, hoenderham.
Tuisgemaakte hoenderham
Hierdie resep vir tuisgemaakte hoenderham benodig 'n bietjie vaardigheid om die karkas uit die vel te ontslae te raak sonder groot verliese, maar die resultaat sal jou asseblief behaag.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- sampioene (mushrooms) - 200 g.
voorbereiding
Verwyder die vel versigtig uit die hoender: maak 'n diep insnyding langs die ruggraat, skei die vel uit die karkas. Die vel moet gesny word sodat dit op die tafel versprei kan word. Ons verwyder die binneste vet. Hoendervleis fyngekap. Champignons word fyngekap en in groente-olie gebraai. Meng gebakte sampioene en hoender, sout, peper, voeg speserye by die smaak. Al deeglik gemeng totdat 'n homogene massa verkry word. Ons versprei die verwyderde vel op die voedselfilm met die buitenste kant af, probeer so na as moontlik aan die reghoek, die insnydende rande van die vel word oorvleuel. Ons sit die vleis in die middel en druk dit liggies. Ons draai die vleis in die vel met 'n rol. As ons die film ophef, oordra ons die toekomstige ham na die foelie, met groente-olie gesmeer, met 'n naat af. Ons draai dit, sit dit in 'n vorm, druk dit 'n bietjie. Voorverhit die oond tot 180-200 grade en bak vir 1.5 uur. Ons het die ham uit die oond geneem, dit laat afkoel, ons het nie 'n baie groot vrag bo-op en sit dit in die yskas vir die nag nie. Voordat jy dit bedien, sny tuisgemaakte ham in dun skywe.
Hoenderham in die multivariate
bestanddele:
- hoenderdij - 3 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Gelatien droog - 10 g.
voorbereiding
Sny die been in die dye en dromstiffie, voeg by die bak multivark. Bulgaarse peper en uie fyngekap, wortels vryf op 'n rasper. Alle groente word by vleis, peper en sout bygevoeg. Ons kook vir 1.5 uur in die "Quenching" -modus. Wanneer die vleis gereed is, verwyder ons dit uit die bak en verwyder dit uit die been. Ons sny dit en sit dit terug in die multivark. Ons skakel dieselfde program vir nog 1,5 uur aan. Gooi dan 'n sak droë gelatien uit, meng dit baie goed en sit dit in die yskas, laat dit vries.
Hoenderham
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- gelatien - 1 sakkie.
voorbereiding
Sny die vleis uit die bene, verwyder die vel. Sny die vleis in stukke, voeg gemaalde knoffel, sout, peper by (soos 'n toevoeging kan neute, sampioene, paprika, pruimedante, olywe, ens.) Wees, gooi 'n sak gelatien en meng dit deeglik. In 'n skoongemaakte en gedroogde pakkie melk of sap, voeg ons vleis by, ons maak van die bokant die kosfilm af. Giet water in 'n groot pot, gooi die pakkie in 'n kastrol, die watervlak moet saamval met die vleis in die boks. Kook vir medium hitte vir 1.5 uur. Daarna sit die pakkie met vleis in die koue.
Die kant-en-klaar ham kan in toebroodjies, canapés of in slaaie met ham en komkommers bedien word.