Dit moet erken word dat nie almal ons vleis shish-kebab verkies nie. Nietemin, dit is ook die moeite werd om te erken dat nie almal van ons weet hoe om Shish Kebabs te berei van sagte hoenderfilet, wat maklik gedroog kan word. Vir iemand wat soortgelyke probleme ondervind het, sal ons artikel uiters relevant wees, waarin ons sal verstaan dat ons 'n Shish Kebab van die bene voorstel en hoe om dit te marinieer.
Shashlik resep van ham en asyn
bestanddele:
- hoenderdij - 1-1,5 kg;
- Asyn 9% - 4 eetlepels. lepels;
- uie - 2 stuks.
- sout, peperknippie;
- suiker - 2 teelepels.
- Gedroogde groentes (tiemie, dille, pietersielie) - na smaak.
voorbereiding
Hoenderdye en vee droog. 4 eetlepels asyn breek ons 8 eetlepels koue gekookte water. Ui sny in groot ringe en liggies geknie met 'n lekker knippie sout. Plaas die hele been in die bak, eweredig sout en peper, gooi asyn en voeg uie by suiker by. Die finale kontak in die marinade is die gedroogde kruie na smaak. Dit bly net om alles te meng en die toekoms te verlaat. Shish kebab gemarineer vir 1 uur by kamertemperatuur en 6-11 uur in die yskas. Gereed vleis kan op die rooster gekook word, sowel as in die oond of op die rooster.
Ardent fans van natuurlike produkte kan tafel asyn vervang met appel, wyn of balsamico, of geur vleis met suurlemoensap.
Danksy die suur word die vleis sag en sag vir die kortste moontlike tyd.
Shish kebab van hoenderpote in mayonnaise
bestanddele:
- Hoenderham - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- sap - 1/2 suurlemoensap;
- chili peper - 1 stuks;
- pietersielie - 'n klomp;
- uie - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderdye en vee droog. As dit nodig is, sny oortollige vet af, maar moenie die skil verwyder nie.
Uie en knoffel vryf op 'n klein ruit en voeg die gevolgde aartappels by hoenderdye. Net so doen ons dieselfde met brandrissie (moenie vergeet om handskoene te dra terwyl dit vryf nie!), Maar ons voeg dit by mayonnaise. Suurlemoensap word ook in tuisgemaakte mayonnaise gegooi en deeglik gemeng. Die feit dat die mayonnaise self nie die vleisdier kan maak nie, dit is slegs moontlik as gevolg van die suurlemoen, en die sous dien as 'n geurstowwe, wat die vetinhoud en sappigheid van die kant-en-klare Shish kebab verhoog.
Nou is dit nog net om mayonnaise by die ham by te voeg, stuur die gekapte pietersielie, sout en peper en meng weer. Liefhebbers van lourierblare kan 'n paar blare van die laurier in die marinade gooi. Verlaat nou die vleis om 3-5 minute te marineer en kook die hoenderhapplik soos gewoonlik.