Hoe om kalkoen in stukke te kook?

Turkye - nie net nuttig nie, maar ook baie lekker en sagte vleis. Veral aantreklik en waterdig word hierdie produk verkry deur dit in stukkies in 'n braaipan te braai. In ons resepte bied ons voorstelle van sulke voorbereiding.

Hoe om 'n kalkoen in 'n braaipan met stukkies suurroom te bak - resep

bestanddele:

• filet kalkoen bors - 490 g;
• Groente sonder smaakolie - 65 ml;
• suurroom (verkieslik tuisgemaakte) - 125 g;
• sous - 190 ml;
• ui - 160 g;
• droë aromatiese kruie om van te kies - 1-2 knippie;
• Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
• groen vars pietersielie, basiliekruid en dille - 2-3 takkies;
• tafelsout - na smaak;
• Varsgemaalde swartpeper - na smaak.

voorbereiding

Vir die voorbereiding van kalkoenstukke in 'n braaipan word die pluimvee sonder vel gewas, gedroog en in klein skywe gesny. Ons sit die vleis in 'n braaipan met warm olie sonder aroma en gee die stukke 'n goeie bruin, voeg dan geskil en sny in ringe of ringe en braai mekaar vir 'n paar minute. Sprei nou na die vleis met uie vetterige suurroom, gooi dit in groente of vleis sous, voeg sout by smaak, peper en droë aromatiese kruie van u keuse by.

Hoeveel verder om 'n kalkoen met stukkies in 'n braaipan te blus, hang af van die grootte van stukke pluimveevleis. Om te verseker dat 'n kalkoen die vereiste mate van sagheid bereik, sal dit gemiddeld vyftien minute wees. Ten slotte kry ons die gereg met gekapte en melenko-gekapte knoffel en vars kruie en gee vyf tot tien minute om onder die deksel te staan.

Geroosterde kalkoen in 'n braaipan met stukkies hawermout

bestanddele:

• filet kalkoen bors - 940 g;
• Mayonnaise Classic - 90 g;
• groot hoender eier - 1 stuk;
• koringmeel - 35 g;
• ui - 90 g;
• Vlokkies, klein, hawermeel vir breading;
• gekookte groot sout - na smaak;
• swart varsgemaalde peper - na smaak;
• groente-olie sonder geur vir braai.

voorbereiding

Sny die kalkoenfiletstukke oor die vesels en klop 'n bietjie af met 'n kombuishamer wat die vleis bedek geriefsfilm. Ons maak die ui skoon en vryf dit op die ruit. Plaas die ui massa in 'n bak, voeg die eier, mayonnaise, gooi die meel, sout, gemaalde swartpeper, slaan die geklitste snye van die voël in die mengsel, meng en laat vir ongeveer 'n uur marineren.

Vir brode benodig ons klein hawermeel. Indien nodig, sny die produk effens in die bak van die blender. Verhit die pan met genoeg olie, pan die gekapte kalkoenskywe in die hawermout en laat dit aan albei kante bruin word.