Kruisbessies is eintlik bekend aan almal, selfs aan die dorpsmense wat vir een of ander rede nog nooit geëet of gesien het nie. In die klassieke literatuur is hierdie "vulgêre bessie", soos Tsjkhov gedefinieer, meer aandag gegee as enige ander. Van die skoolbank onthou mense sy stories "Kruisbessies", "Chameleon", ens. "Kruisbessies-s" was Balzaminov se gunstelingbessie, miskien weens die geheime voordelige eienskappe van kruisbessies waaroor hy geweet het.
Berry kruisbes en sy voordelige eienskappe
Die rede vir soveel gewildheid van bessies in Rusland is onpretensieel vir die grond en klimaat van hierdie struikplant, sy veelsydigheid (konfyt, sappe, kissels, tinkture), die moontlikheid van langtermynopberging en natuurlik 'n aangename suur-soet smaak. In Kiëf-Roes is die kloostertuine eenvoudig in kruisbessies verdrink, en in die ou dae kon Engelsmanne en Duitsers 'n baie lekker wyn van kruisbes maak. As gevolg van die seleksie werk van geslagte van tuiniers, het 'n groot bessie verskyn, amper so klein soos 'n pruime.
Nou weet die wêreld meer as 1 000 (!) Variëteite kruisbessies met 'n verskeidenheid kleure - van smaraggroen tot pers swart.
Maar nie net die kenmerkende smaak en pretensieloosheid het hierdie "noordelike druiwe" gewild gemaak nie. Die chemiese en minerale samestelling sit kruisbessies op dieselfde skaal as die aalbesie (sy nabye familielid) en druiwe vir die versadiging van vitamiene en voedingstowwe. Dit is die gebruik van kruisbessies vir gesondheid, bepaal ook sy meerjarige gewildheid. 'N Lae-kalorie-inhoud, ongeveer 44 kcal, lok aandag op die gebruik van kruisbessies vir gewigsverlies, en net mense wat nie onverskillig is teenoor hul eie harmonie nie. Die gesondheidsvoordele van die gebruik van kruisbessies is baie groot, en dit is as gevolg van die samestelling daarvan, wat 'n unieke vitamien- en minerale kompleks is.
In 100 gram bessies, ongeveer, afhangende van die verskeidenheid, sluit in:
- 88 g water;
- 1 g proteïen;
- 0,6 g vet;
- 5,9 g koolhidrate;
- 4.3 gram dieetvesel.
Bevat 'n groot hoeveelheid vitamien A , C, B1, B2, B5, B9, E. Slegs in die aalbessie en seedoornhars vitamiene meer. Maar kruisbessies word beter gehou, wat beteken dat vitamiene beter bewaar word.
Onder die makro elemente is daar baie kalium, magnesium, kalsium, en onder die mikro-bly mangaan, yster, koper, sink. Volgens die inhoud van koper is kruisbessies die kampioen onder alle bessies. Al hierdie bydraes tot die versadiging van die liggaam met byna al die nodige elemente, verbeter bloedsamestelling en breinaktiwiteit, help met bloedarmoede en bloedverlies.
Kuratiewe eienskappe van kruisbessies
Volgens die nuutste navorsing, vertoon donkerkleurige bessies radionukliede en beskerm hulle teen bestraling! In terme van suikerinhoud bevat kruisbes, ten spyte van die suur smaak, tot 10%, en in die beste nageregsoorte - tot 15%! Slegs in druiwe is daar selfs makliker verteerbare koolhidrate in die vorm van fruktose en sukrose.
Maak onmiddellik 'n bespreking dat kruisbessies goeie en kontraindikasies het. Berry kan mense wat aan diabetes ly, benadeel en hulle moet meer as matige verbruik onthou. Natuurlik,
Nuttige eienskappe van kruisbessies het wye toepassing gevind, nie net in mense nie, maar ook in moderne medisyne, dieetkunde en selfs in kosmetologie. Verskeie ys, geskep op grond van kruisbessies, sorg vir die vel van die liggaam, verfris jou gesig, en die kruisbesangskampo versterk die hare wortels en gee jou hare 'n unieke glans.
Ons beveel aan 'n verskeidenheid diëte gebaseer op kruisbes, so moenie die seisoen van hierdie bessie mis nie en neem die geleentheid om nie net "noordelike druiwe" te eet nie, maar ook om jou liggaam skoon te maak en te verjong.