As jy van 'n delikate deeg hou, dan sal die deegdeeg vir kefir 'n ideale basis word. Terwyl dit die vulling perfek behou, bly dit deeglik genoeg na kook, kook nie in die proses nie, hou nie bymekaar nie en hou die vorm goed.
Deeg vir kluitjies op jogurt - resep
Natuurlik sal die eenvoudigste variasie van die resep 'n deeg wees, waarvan die samestelling twee eenvoudige bestanddele insluit - meel en jogurt. En op 'n basis is dit moontlik om kefir nie die eerste varsheid te begin nie. In 'n gereed produk sal dit onmerkbaar wees. Die vetinhoud van die produk speel ook nie 'n spesiale rol nie.
bestanddele:
- meel - 310 g;
- kefir - 190 ml.
voorbereiding
Die eerste ding in kefir word 'n goeie knippie sout geteel. Daarna, gooi dadelik 'n glas meel by en roer intensief. Die gevolglike dik deeg word geleidelik aangevul en in 'n ander halwe koppie meel gegooi. Wanneer die deeg bots en bymekaar bly, word die knie handmatig vir 4-5 minute gedoen. Om die uitrol te vergemak, word die deeg vir kefir vir tuisgemaakte knolblare oor 15 minute gelê, en eers dan word die produkte gegiet.
Deeg vir ravioli en kluitjies op jogurt
Aangesien kefir 'n oormaat melksuur bevat (veral een wie se rakleeftyd tot 'n einde gekom het), kan dit met 'n klein hoeveelheid koeldrank uitgeblus word. Gereelde deeg sal 'n bietjie meer wonderlik uitkom as gewoonlik.
bestanddele:
- kefir - 260 ml;
- meel - 320 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- groente-olie - 10 ml.
voorbereiding
In kefir verdun soda en knippie sout. Giet olie aan die vloeistofbasis van die deeg en strooi dit met meel. Begin om die deeg te knie, met sy maksimum gladheid en elastisiteit. Gereed om die deeg te draai, om nie te dra nie en vir 'n uur in die koel af te lê. Hierdie keer is genoeg om die vulsel voor te berei, en dan kan jy begin vorm .
Heerlike deeg op kefir met eier
As jy 'n digter deeg verkies, maar nog steeds kefir as basis wil gebruik, voeg dan die eiers by die mengsel van bestanddele. As gevolg van sy digtheid, kan hierdie deeg ook 'n effens meer vloeibare vulling hou as gewoonlik.
bestanddele:
- meel - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Klits 'n paar eiers met 'n knippie sout en verdun alles met kefir. Die gevolglike mengsel van bestanddele word in die meel gegooi en die deeg begin knie. Sodra die produk ontslae raak van oormatige klewerigheid, laat dit vir 'n halfuur afkoel en eers nadat dit uitrol.