Kulebyaka - die beste opsie om vinnig en vir 'n lang tyd te versadig, is moeilik om vorendag te kom. En as Kulebyaka met vleis en aartappels of vleis en sampioene, dan is hier 'n volledige tweede kursus, waar die deeg die rol van brood speel.
Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n tert met vleis, kulebyaka met vleis en sampioene, kulebyaka met vleis en aartappels in een resep te kook. Dit sal puffdeeg wees. Leer om dit te kook - jy kan enige kulebyaki kook. So, hoe om kulebyaka te kook met vleis volgens al die reëls van kookkuns?
- kulebyaka is 'n langwerpige koek, dus deeg vir kulebyaka moet in 'n reghoek gerol word;
- Deeg vir Kulebyaki beter koop gereed, of kook vooraf, dan kook Kulebyaki sal nie jou baie tyd neem nie;
- pluimvee kan gekook word van beide gis en blaredeeg;
- Vulsel in kulebyaka moet vasgeplak word, want dit in 'n losvulling voeg 'n lepel meel by.
Die resep vir kulebyaki met vleis
bestanddele:
- Deegblare - 1 pak (twee blare).
Vir pannekoeke:
- melk - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- meel - 5 el. lepels;
- sout, suiker - na smaak.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 500 g;
- uie (groot) - 1 stuk;
- Mushrooms - 300 g;
- Aartappels gemiddelde - 3 stuks.
- melk - 1,5 items;
- pietersieliegroen;
- speserye - om te proe;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
En nou begin ons die storie oor hoe om 'n vleisdaart met vleis te kook.
Eerstens berei ons die vulsels voor: in groente-olie braai die helfte van die uie. Wanneer die ui vergul is, voeg gemaalde vleis by, meng goed, sout, peper, voeg ons gunsteling speserye by en bedek met 'n deksel - laat dit op 'n klein vuur kook.
Van aartappels en 0,5 koppies melk kook ons genoegsame dik Aartappels. Voeg 'n bietjie botter en pietersielie by.
Mossiepampoenmyn, skoon en droog. Sny die sampioene klein genoeg, braai dit in 'n braaipan in olie, met die oorblywende helfte van die ui, sout, peper, pietersielie. As die vulsel dun is, strooi die sampioene 'n bietjie met meel.
Terwyl ons vulsels afkoel, begin pannekoeke vir 'n laag kulebyaki bak.
Ons breek een eier in 'n glas melk. Mel seep sodat die deeg nie te dik is nie, maar goed gedreineer uit die lepel. Solim, en 'n bietjie sakkarim. Ons bak pannekoeke in 'n braaipan. Vou dit in 'n hopie en netjies, met 'n skerp mes van albei kante afgesny, gee ons 'n reghoekige vorm.
Nou kan jy begin met die samestelling van ons kulebyaki.
Die skema lyk soos volg: deeg - pannekoeke - gevang - pannekoeke - sampioene - pannekoeke - puree - pannekoeke - deeg.
Bladsye blaarbroodrolletjie met 'n rolpen van die middel na die rande, wat dit die vorm van 'n reghoek gee. Die gerolde plaat moet die grootte van die pan in die oond pas. Ons oordra dit na 'n bakplaat wat met bakpapier gevoer is.
Ons sit die finale pannekoeke in een laag oor die hele deeg, en laat die vrye marges by die rande. Sit nou saggies 'n laag gemaalde vleis op die pannekoek, druk dit effens met jou hande, om beter bymekaar te hou, sonder om uit die kante van die pannekoeke te kom. Tree ook op met al die lae.
Al hierdie multi-lappende struktuur is bedek met 'n tweede blaarbak, lank en langer as die eerste laken om die hele hoogte van ons kulebyaka te bedek. Vrye rande is gekrimp en ingedruk.
Nou gaan ons kulebyaka na 'n voorverhitte oond tot 200 grade, en verwelk dit tot 'n goue kors gevorm word. Ons sny die puffdeeg uit puffdeeg met 'n spesiale mes vir brood, met tandblokkies. Ons moet die topkors van die kulebyaki sny sonder om dit te verpletter, en dan kan ons voortgaan om met 'n gewone mes te werk.
Jy het die resep vir kulebyaki met vleis bemeester, en nou kan jy dit met enige kombinasie van vulsels bak, byvoorbeeld met vis .