Sulke pasteie is vir 'n lang tyd gewild, en daar is baie maniere om hulle voor te berei. Daarom bied ons u drie heeltemal verskillende resepte vir hul voorbereiding vir 'n verskeidenheid van u tafels.
Resep vir Ossetiese tert met kaas en groentes
bestanddele:
- meel - 0,6 kg;
- droë gis - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 20 ml;
- eier - 1 stuk;
- sout - 10 g;
- water 380 g;
- groente-olie - 130 ml;
- beet boontjies;
- semi-soliede kaas - 200 g;
- botter.
voorbereiding
Sit aanvanklik die water tot 35-40 grade, sodat die gis vinniger is en die deeg nader kom. Voeg suiker, gis, sout by die gesifmeerde meel by en meng met jou hande. Daarna gaan die eier- en suurroom in, dit maak hierdie deeg sagter en sagter. Roer nou deeg sorgvuldig en voer warm water geleidelik aan. Dan, as jy dit tot homogeniteit bring, kan jy die olie in die olie gooi, knie en smeer die deeg met jou hande totdat jy al die stukke daarin het. Die deeg moet baie elasties wees, want die eienaardigheid van hierdie pasteie is dat die volumevolume ooreenstem met die volume van die toets. Laat dit vir 60-90 minute, wanneer dit verdubbel, verdeel in 3 identiese dele en liggies in meel rol, maak dan balle en sit dit eenkant.
Maal die kaas met 'n groot ruit en sny die blare van die bietop in groot stroke en verwyder die stamme eerste. Verbind die bestanddele van die vulsel, indien nodig, heg en vorm dit in 'n bal gelyk aan die bal deeg.
Plaas die deeg eers met jou hande op die snyplank, en gebruik dan die rolpen, maak die vulbal los en trek die deeg van die rande af, skeur bo-op, volgens die beginsel van modellering khinkali. Smeer die deeg met jou hande versigtig, bedek dan met die tweede deeg, draai oor en knie aan die ander kant. Hierdie koek word in 'n voorverhitte vorm uitgelê en vir 10 minute by maksimum temperatuur gebak.
Bladerdeeg met kaas en groente
bestanddele:
- deeg flakig - 0,2 kg;
- pietersielie, dille;
- groen uie, spinasie;
- semi-harde kaas 150 g;
- eier - 1 stuk;
- Sonneblomolie - 60 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Was groen en moenie kap nie, kap die eier daarin, gooi die kaas op 'n groot ruitmengsel, gooi dit in die olie. Na 'n goeie mengsel, voeg peper en sout by indien nodig, en vergeet nie dat kaas sout kan wees nie. Vir die helfte van die reghoek van die deeg, sit die vulsel, en die tweede deksel bo-op en bedek aan die kante. Bak so 'n tert net 20 minute by 180 grade.
Geurige pastei met Adyghe kaas en groen
Hierdie resep is goed vir daardie oomblik wanneer daar absoluut geen tyd is om vir 'n lang tyd met die toets rond te draai nie.
bestanddele:
- meel - 160 g;
- kefir - 250 g;
- groente-olie - 40 g;
- koeldrank - 10 g;
- groen (meng);
- gekookte eiers - 3 stukke;
- Adyghe kaas - 155 g;
- eier - 2 stukke;
- mayonnaise - 35 g;
- sout.
voorbereiding
Sip 1 eier en sout, en sonder om op te hou met 'n klits, voer kefir, en dan geleidelik 'n meel, waarin jy vooraf sodas soda moet voeg. Smeer die vorm en gooi die deeg daarin. Kap die kaas, gekookte eiers, groentes en sit dit in die vorm. Die oorblywende ruwe eierklits met mayonnaise en gooi die koek van bo af. Dit word slegs 'n halfuur voorberei teen 200 grade.