Seisoen oes 'n pruim is in volle gang, maar omdat die beste tyd vir kersieblommetjies vir die winter nie gevind word nie. Helder oranje en rooierige vrugte kan gebruik word as basis vir kompote , pastel, marmelade en konfyt , maar die mees universele behandel was en bly kersiepruim, wie se eenvoudige resepte ons van plan is om verder te demontageer.
Jam van rooi kersvlerkies
Bene, alhoewel 'n bietjie ongemak tydens die proe konfyt, maar ongetwyfeld die laasgenoemde effens meer uitgespreek smaak en ligte tartheid gee.
bestanddele:
- Kersiepruim - 950 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1,1 kg.
voorbereiding
Na die skoonmaak en spoel van die pruim, dreineer die vrugte en gooi dit in 'n diep gemaalde houer. Gooi pruim 600 ml kokende water en laat dit vir 15 minute. Draai die pruimwater in 'n afsonderlike houer, meng dit met suiker en berei 'n eenvoudige stroop voor. Dit moet presies gaar word totdat die suikerkristalle oplos. Verder moet die warm siroop oor die pruim gegooi word, meng en sit dit nog 'n uur aan die brand. Die kokende konfyt word dan oor skoon blikkies gegooi en met skuurdeksels gerol.
Vinnige kersiepruim
bestanddele:
- 'n pruim (sonder 'n klip) - 950 g;
- gegranuleerde suiker - 950 g;
- 'n vanielje pod;
- suurlemoensap - 1/2 st.
voorbereiding
Halwe apliquid pulp sny in skywe en plaas in 'n geëmailleerde houer. Sprinkel kersiepruim met sitrus sap, gooi suiker, sit die sny vanieljepap en meng. Laat vrugte in die suiker vir 5-6 ure, gedurende hierdie tyd sal hulle tyd hê om die sap te begin, wat dan in siroop word tydens die kook. Om hierdie konfyt met kersiepruim by hierdie eenvoudige en vinnige resep te kook, volg nie meer as 15 minute nie, waarna dit oor steriele houers gegooi kan word en opgerol word.
Hoe maak jy konfyt van kersiepruime in 'n meerveranderlike?
Nadat jy die pruim voorberei het, sit dit in die water wat in die bak van die multivark kook en laat kook totdat die vel op die vrugte begin kraak. Dreineer die kookvloeistof, gooi gou die pruim met yswater en stuur dit terug na die bak. Vul die inhoud van die bak met suiker in 'n verhouding van 1: 1, skakel die "Baking" af en laat die multivark vir 40 minute. Nog 'n warm konfyt op steriele potte en rol met skuurdeksels. Die gerolde blikkies word omgedraai en vir 'n dag in die hitte gelaat voordat dit vir berging geplaas word.