Shurpa van Turkye

Shurpa in die klassieke weergawe word voorberei van skaapvleis, in uiterste gevalle, van beesvleis. Ons stel voor dat ons 'n bietjie van die reëls afwyk en 'n nuttiger weergawe daarvan uit die kalkoen voorberei. Veral so 'n gereg sal waardeer word deur diegene wat hulself beperk tot vetterige kosse, wat shurpa in die oorspronklike is.

Turkye sop shurpa - resep

bestanddele:

• kalkoen vleis - 750 g;
• Aartappelknolle - 750 g;
• Bulgaarse peper - 340 g;
• ui - 245 g;
• wortels - 245 g;
• vars tamaties - 295 g;
• twee of drie knoffel tande;
• tamatiepasta - 70 g;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• tafelsout - na smaak;
• groen ;
• groente-olie.

voorbereiding

Voordat u verder gaan na die eerste fase van die voorbereiding van die Shurpa in die ketel, sal ons begin om te begin met die gereedheid van alle komponente. Ons skoon en shinkuyu straal, sny in porsies vleis kalkoen. Wortel gebreekte strooitjies of skywe. Gegeurde Bulgaarse Peper en vars tamaties word in blokkies of strooitjies gesny, en ook voldoende groot voorgesnyde aartappelknolle.

Wanneer die voorbereidende werk klaar is, gaan ons dadelik na die volgende stap. Ons sit die ketel of 'n dikwandige pot op die vuur en gooi verfynde olie daarin. Ons sit voorbereide ui, braai, roer, en dan sit ons stukkies kalkoen neer en bruin almal saam vir 'n paar minute. Voeg daarna gesnyde tamaties, soetrissie en wortels, sit tamatiepasta, gooi 'n bietjie water, bedek dit vir 'n paar sentimeter, laat dit kook, verminder die intensiteit van die hitte en eet 'n maaltyd met die deksel gesluit vir dertig minute.

Daarna sit ons aartappels in shurpa, geur met sout, grond met peper, voeg meer water by en berei voor tot die sagheid van die aartappelskywe. Uiteindelik druk ons ​​die geskilde knoffel tande in die sop, gooi vars vars kruie, gooi die vuur af en laat die skottel vir 'n halfuur onder die deksel rus.

'N Kalkoen shurpa kan in 'n multivariate voorberei word. Om dit te doen, braai die vleis met uie in die "Bake" af tot 'n ligte bloos, en voeg dan al die ander groente as aartappels by en sit die apparaat in die "Quenching" af. Na veertig minute van hierdie modus, maak die deksel oop, voeg aartappels, sout en speserye by en verleng die kook vir nog twintig minute. Na die sein voeg ons knoffel en groentes by en na twintig minute, wanneer die gereg ingegooi word, kan ons probeer.