Onder alle seevisse is kabeljou gewild. Die vleis van hierdie vis is baie voedsaam, lekker, bruikbaar en bekostigbaar. Die enigste nadeel van kabeljou is die droogte daarvan, daarom is dit die beste om dit met sous of marinade te kook. Kom ons uitvind met u resepte om skottelgoed te maak onder die marinade.
Kabeljou onder marinade in 'n multivariate
bestanddele:
- kabeljou (filets) - 1 kg;
- wortels - 5 stuks.
- gloeilamp - 4 stuks.
- meel - 0,5 items;
- water - 1 item;
- tamatiepasta - 0,5 l;
- soetpeper, sout - na smaak;
- naeltjies - 4 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- witwynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- vars groente - indien verlang.
voorbereiding
Oorweeg 'n eenvoudige manier hoe om kabeljou onder 'n marinade te kook . So word visfilette vooraf ontdooi en in klein reghoekige stukkies gesny. Braai dan die vis van albei kante in die groente-olie in die multivark, en stel die "Baking" af. Voltooide filette word noukeurig op 'n bord geplaas, en in die multivariate bak maak ons 'n geskil en gekapte halfsringe. Braai dit liggies op dieselfde regime tot half klaar en sit dit op 'n bord.
Wortels word skoongemaak, in strooitjies gesny, tot half gekook, uie, tamatiepasta en al die speserye bygevoeg, behalwe asyn. Vul nou met water, maak die deksel toe, laat kook en beweeg die toestel na die "Quenching" af. Kook vir 10 minute, voeg dan die asyn, vis, vars kruie by, roer en stoof vir ongeveer 'n uur.
Kabeljoufilet onder marinade
bestanddele:
- kabeljou - 600 g;
- sout, peper.
Vir marinade:
- gekookte water - 250 ml;
- asyn - 200 ml;
- die wortel van pietersielie en seldery - na smaak.
voorbereiding
Om die gereg voor te berei, neem ons die kabeljou, sny dit in porsies en sit dit in 'n marinade, waar die vis vir 5 uur geweek word. Hierdie marinade word eenvoudig en vinnig gedoen. Om dit te doen, kook 'n kastrol met water en asyn, voeg fyngekapte selderywortels en pietersielie by. Dan word die gereed marinade afgekoel en ons sit die vis daarin. Braai die filette liggies aan die hitte van die hitte af. Gekookte kabeljou onder marinade bedien op die tafel met 'n kant-en-klare vissaus, wat jy in die winkel kan koop, of tuis kook.
Kabeljou onder marinade in oond
bestanddele:
- kabeljoufilette - 1 kg;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Tamatiepasta of ingemaakte tamaties - om te proe.
voorbereiding
Dus, om die kabeljou onder die marinade voor te berei, moet ons eers 'n marinade vir die vis voorberei. Om dit te doen, neem ons groente, was dit en maak hulle skoon. Luchok en wortels gesny in dun stroke, of vryf op 'n groot ruit. Die Bulgaarse Peper word verwerk van die kern, saad en fyngekap. As jy ingemaakte tamaties gebruik, verwyder ons die skil en druk hulle met 'n vurk. As jy tamatiepasta het, benodig ons ongeveer 1 eetlepel.
Braai die uie en wortels op groente-olie, voeg die peper by en sit die tamatiepasta. Rooster behoorlik podsalivayem, peper na smaak en bredie met 'n geslote deksel op gemiddelde vuur vir ongeveer 10 minute. Dan vat ons 'n bakkie, sit die groentebakie onderaan, bedek alles met stukkies visfilet, strooi sout en stuur dit na die oond. Ons maak die kabeljou vir sowat 20 minute. 'N Gereelde vis word met 'n mes of 'n houtspatel gebreek, sodat die skottel al die aroma van die marinade absorbeer. Die oorblywende marinade word bo-op die vis gesit en vir 15 minute opsy gesit sodat die kabeljou effens ingeasem word. Ons versier met vars kruie, en ons dien die gereg op die tafel.