Hoendersoep met sampioene is 'n heerlike, voedsame en voedsame gereg, 'n goeie begin vir 'n alledaagse of Saterdag familie aandete. Sulke sopies is veral geskik vir die koue seisoen.
Resep vir hoendersoep met porcini-sampioene
bestanddele:
- Hoenderbors - 1 pc.
- lourierblare - 4 stuks.
- vars sampioene (mushrooms, wit of oestersampioene) - sowat 300-400 g;
- wortels - 1 stuk;
- Peper-ertjies - 5-8 stukke;
- aartappels - 3-4 stukke;
- ui - 2 stuks.
- natuurlike botter - 30 g;
- Groente dille en pietersielie;
- sout;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Ons sal die hoenderbottel kook met ui, laurier en peper-ertjies. Koel en spanning Spoel die sampioene nie te fyn gekap in 'n verkoeler nie. Kom ons slaai die uie in 'n braaipan oor hoendervet. Voeg sampioene by en braai, roer tot goudbruin. Aan die einde, voeg botter by.
Gesoute en gesnyde aartappels en wortels word 15 minute lank in sous gekook. Kap die hoender in blokkies en voeg by die sous saam met die ui-sampioene-passie.
Gereelde sop gesoute met gekapte kruie. Dit sal lekker wees om 'n bietjie suurroom by elke porsie by te voeg.
Europese resep vir hoendersoep met sampioene
bestanddele:
- water - 2 l;
- hoenderborsie (sonder vel) - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- room natuurlike melk (20% vetinhoud) - 500 ml;
- Mushrooms - 400 g;
- koringmeel - 1-2 eetlepels. lepels;
- botter - ongeveer 50 g;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groen pietersielie, roosmaryn.
voorbereiding
Hoenderborsie vul met koue water en kook tot gereed. Verwyder die hoender, ruik dit en sny dit in klein stukke, laat ons die sous bou.
Spoel die sampioene met dun plate, en uie - fyn. Smelt in 'n braaipan 'n bietjie (30 g) botter, voeg die sampioene met ui en protushim by tot 'n ligte goue kleure. Gekoelde ui-sampioene passerzhovku en vleis met 'n blender bring ons na 'n toestand van homogene massa en vermeng met gespanne sous.
Smelt die oorblywende olie in die braaipan en voeg die meel by. Braai tot ligte rudeness, dan vries room, roer om klonte te voorkom. Voeg die mengsel by die sop en bring dit tot kookpunt. Moenie die gekapte knoffel vergeet nie.
Kom ons sny hoendersroomsoep met sampioene in sopbolletjies en geur dit met gemaalde swartpeper en gekapte kruie.
Jy kan hoendersoep met gedroogde sampioene maak . In hierdie weergawe moet jy eers die gedroogde sampioene in die water soak, sodat hulle vog optel. Die res word op dieselfde manier gedoen.