Baie mense dink dat die voorbereiding van groen borscht slegs in die lente of somer moontlik is, maar dit is 'n fout. As jy die sout goed vries, kan jy selfs 'n groen borscht in 'n bitter ryp kook, en sodoende die familie met 'n tradisioneel lenteskotel tevrede gestel het en warmte en bui by hulle voeg.
Groen borsch sonder vleis
Ongetwyfeld, die kern van die resep om groen borsch te kook, is meer groen. In die lente word 'n groen borsch gevra om dit sonder vleis te kook, voeg lig en varsheid by die liggaam, en vul dit met energie. Die eerste trosse groen op die mark, jong groente word uit die toonbank uitgenooi. Hoe kan jy nie 'n groen borscht kook nie?
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- rys - 2-3 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- spinasie - 200 g;
- sout - 200 g;
- pietersielie, dille - na smaak;
- dille - na smaak;
- sout, swart peper ertjies - na smaak;
- hardgekookte eiers - 2-3 stuks.
voorbereiding
Vul die pan met koue water, kook tot kookpunt, gooi die gewas rys, gooi dit en stroop aartappels. Bollie fyngekap en in 'n spotting in 'n spoelbak in 'n klein hoeveelheid botter gesit, saam met gerasper op 'n groot wortelwortel tot 'n goue kleur. Wanneer die aartappels gereed is - voeg die kastrol, sout en peper by die pan. Spinasie word versigtig gewas en in dun stroke gesny, by die borscht na die passivering gevoeg. Kook vir lae hitte vir ongeveer 5 minute. Sorrel is gewas, ons gesorteer, ons sny ook stroke en ons sit 'n pan saam met fyngekapte pietersielie en dille. Na 1-2 minute, wanneer die borsch kook, maak die vuur af en laat dit vir ongeveer 'n halfuur brou. Verhit dit dan en dien dit aan tafel. Voorbereiding van 'n groen borsch benodig beide die korrekte resep en die perfekte bedien. Voeg by elke bord die gekapte gekookte eiers en 'n lepel suurroom by elke bord.
In Rusland word die Oekraïense groen borsch "groen koolsoep" genoem en word dit met sout gekook, maar jy kan probeer om dit met brandnetels te maak, en verras jou gesin met 'n ongewone bestanddeel. Berei 'n groen borscht en op die vleissous, pre-kook dit. Die gereg sal blykbaar meer versadig en bevredigend wees. Voeg in hierdie geval 'n stukkie vleis by elke bord voordat dit bedien word.