Soep-aartappels het nie 'n baie goeie reputasie nie, maar die meeste glo dat dit iets soos baba kos is. En heeltemal tevergeefs, want lekker gekookte soep-sous - dit is 'n volgereg, wat die smaak van enige gourmet kan bevredig. Soep-Aartappels word gemaak van groente, graan, vleis. Die basis kan dien as 'n groentebouillon en vleis. Die mees gebruikte verskeidenheid van hierdie sop is aartappelsoep. Op sy beurt word aartappelsop-mash gekook met sampioene, met vleis ('n dieet opsie met hoender of kalkoen), en met kaas van verskillende variëteite. Daarbenewens, om 'n sagter smaak en 'n sagte konsekwentheid te verkry, word die aartappelsoep verdun met room of melk. Ons bied 'n verskeidenheid eenvoudige resepte in die voorbereiding van aartappelsop, puree, wat u aan u voorkeure kan aanpas.
Aartappelsoep met sampioene
Hierdie resep vir aartappelsoep-puree - met sampioene, maar jy kan dit suksesvol vervang met wit sampioene of morels.
bestanddele:
- Aartappels - 7-8 stukke;
- ui - 1 stuks;
- Mushrooms - 200 g;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper, speserye na smaak
- setperke.
voorbereiding
Kook die aartappels, gooi die sous in 'n aparte houer. Meng die aartappels in 'n blender. Wortels en uie sny in blokkies, sampioene in klein stukkies. Braai uie en wortels in 'n braaipan. Skei die sampioene afsonderlik 7-8 minute. In die geslaan aartappels stel ons gebraaide groente, sampioene en verdunde aartappelsentrum in, kook tot kookpunt. Ons berei gereedgemaakte sampioenroom sop saam met groen, jy kan gebraaide roosterbrood bedien.
Aartappelsoep met hoender
'N Klassieke weergawe van soppuree op hoenderbouillon met die toevoeging van gekapte hoendervleis.
bestanddele:
- hoenderborsie - 500 g;
- Aartappels - 6 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stuks.
- wit krakers;
- Parmesan kaas;
- pietersielie;
- sout, peper na smaak.
voorbereiding
Ons sit die hoender in kookwater (2 - 2.5 liter) en kook vir 15 minute en verwyder die skuim soos nodig. Voeg die aartappels, uie en wortels by die sous by, kook tot gereed. Ons neem vleis en groente uit, smeer dit in 'n blender, voeg sous by, kook tot kookpunt. Ons bedien met rusk, groen, gerasperde kaas.
Aartappelsoep met kaas en croutons
bestanddele:
- hoender (of groente) sous - 1 l;
- aartappels - 500-700 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 3 stukke;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- witbrood;
- wit peper, sout.
voorbereiding
Sny die groente in blokkies. Smeer die bakgereg met botter, sny die gekapte uie, wortels en aartappels. Ons sit in die oond (200 grade), bak tot goudbruin. Voeg die gebakte groente by die kokende sous en kook tot die aartappels reg is. Drie gerasperde kaas op die krat en voeg by die sop. Kook vir 'n paar minute na kook, sodat die ysters heeltemal gesmelt word. Verwyder van die vuur, ons vryf in die blender. Gesnyde witbrood gebraai aan weerskante in botter, vryf met knoffel en bedien met sop.
Aartappelsroomsoep met room
bestanddele:
- aartappels - 800 g;
- ui - 2 stuks.
- knoffel - 1 kop;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- botter - 10 g;
- room met 10-20% vetinhoud - 200 ml;
- peper swart grond, sout na smaak;
- pietersielie vars.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Ons sny aartappels met groot lobules. Braai die ui in 'n kastrol totdat dit duidelik is. Voeg aartappels by en gooi gekookte water (0.7-0.8 liter). Kook vir 20-25 minute tot die aartappels gekook word. Knoffel word skoongemaak as die tande baie groot is, in 2-3 dele gesny. Braai knoffel in botter. In die voltooide aartappels voer ons gebraaide knoffel en kook vir 1-2 minute saam. In porsies rooster ons aartappels, uie en knoffel in die blender, en voeg 'n bietjie bouillon by, waarin die groente gekook word. Ons gooi alles in 'n pan, voeg room, sout en peper by, kook dit, verwyder dit uit die bord en sny die romerige sop na die tafel, versier met groen.