Vleisballetjies in sous is 'n baie gewilde gereg in baie lande van die wêreld. Soos ons weet, is dit balle oor die grootte van 'n okkerneut van vleis, hoender, kalkoen of visgemaalde vleis, in sous gekook of gebraai.
Hoe om gehaktballetjies te kook?
Hoe om gehaktballetjies in sous te kook? Natuurlik moet jy eers jouself gehaktballetjies kook. Maak dan die sous en gooi die balle. Jy kan byvoorbeeld vleisbolletjies in tamatiesous kook - dit is 'n baie lekker en bevredigende gereg. 'N Goeie tamatiepasta sonder preserveermiddels bevat baie voedingstowwe. Party mense glo verkeerdelik dat vleisbolletjies in sous gestoof kan word. Dit kan egter sonder hittebehandeling. Gewoonlik word souse apart van die hoofgereg gekook, en dan gooi hulle net die klaargemaakte kos.
Oor gehaktballetjies met sous
Die sous is 'n semi-vloeistof (soms relatief digte) stof wat 'n termiese behandeling ondergaan het. Daarom kan die toespraak in hierdie geval gaan oor die bereiding van gehaktballe met sous. Dit is redelik eenvoudig: eers kook ons gehaktballetjies, dan kook ons die sous in 'n braaipan en ons sit die gehaktballetjies daarin - dit is ook baie lekker. Vleis is goed (diep) bevrug met sappe en aromas van sous. Met hierdie manier van kook kan jy die gehaktballe liggies net liggies grill. Totdat hulle gereedheid voltooi is, sal hulle tot hul sinne kom, wat al in die sous uitblaas.
Gehaktballetjes Met Tomatensaus
So, gehaktballetjies in tamatiesous. Die resep is eenvoudig en vinnig.
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- 600 g botter met lae vet;
- 1 ui;
- 'n paar takkies dille;
- 1 hoender eier;
- 1-2 eetlepels koringmeel hoëgraad;
- swart gemaalde peper.
Vir sous:
- 2-5 eetlepels tamatiepasta;
- 60 ml witwyn (tafeldwyn, jy kan ook vermout gebruik);
- sap van een suurlemoen;
- 2-3 eetlepels ekstra olyfolie;
- 2 knoffelhuisies;
- gemaalde rooipeper.
voorbereiding
Ons slaan die vleis deur die vleissous saam met die geskilde uie en dille. Voeg meel, hoender eier, peper en sout by. Gekookte vleis deeglik meng en klop (op die tafel of werkbord). Ons vorm vleisbalballe van vleis. Ons kook hulle in kookwater na 'n vlot van 3-5 minute. Ons haal die geraas uit. Beter nog, kook die gehaktballetjies vir 'n paar. Sprei op 'n bedienende gereg en berei die sous voor.
Tamatiesous
Ons sit knoffel deur 'n handdruk. Meng al die bestanddele van die sous. Ons water hulle gehaktballetjies en maak groen uit. Vir gehaktballetjies kan jy amper enige garnaal bedien (rys, aartappels, peulgewasse, bokwiet, ens.).
Gehaktballetjies met sous
En hier is 'n resep vir gehaktballetjies met sous. Gewoonlik kook hulle met tamatie, en ons vir verskeidenheid - met 'n pittige kruie sous. Gehaktballetjies doen dieselfde as in die bostaande resep. Natuurlik kan jy nie net beesvleis gebruik nie, maar ook enige ander vleis, dit wil sê vark, lam, kalfsvleis, ens.
bestanddele:
- 100 ml witwyn (vermout, madera en sjerrie is geskik);
- 2-4 eetlepels olyfolie (of sonneblom sonder 'n uitgesproke reuk);
- 1-2 eetlepels grondbone (enige waarvan jy hou);
- 1 eetlepel droë grond speserye kerrie;
- sap van 1 suurlemoen.
voorbereiding
Gehaktballetjies word voorberei soos in die resep wat hierbo gegee word. Ons verhit die olie in 'n braaipan, meng die grondbone, speserye, suurlemoensap en wyn. Minuut kook ons en kook hier frikkadelle. Ons blus dit alles onder die deksel op lae hitte, soms omdraai, vir ongeveer 8-16 minute. Ons haal die gekookte gehaktballetjies uit met 'n geraas. Voeg die oorblywende knoffel in die braaipan by en druk die gehaktballetjies. Ons maak groen en ons sit aan 'n tafel. Voeg ook 2-3 eetlepels natuurlike melkroom by die sous by. Dit sal selfs lekkerder wees. Gehaktballetjies kan saam met ander souse berei word. Probeer, geniet en geniet.