Wat gee die pizza 'n spesiale, unieke smaak? Natuurlik, die sous waarmee hierdie gereg bedien word. Daar is baie resepte vir verskillende pizza souse. Die gewildste van hulle is romerig, knoffel, kaas, Italiaans, tamatiesouspoussaus, en natuurlik klassiek. Vir 'n ander pizza wat sy eie aantrek voorberei. Byvoorbeeld, 'n romerige sous sal perfek aanvul die smaak van pizza met wors, groente of vis. 'N Kaassous word gewoonlik aan 'n pizza met sampioene bedien. Klassieke sous is die algemeenste en geskik vir byna enige Italiaanse gereg. So, watter een om te doen, dit is aan jou! En hoe om 'n sous vir pizza te maak, sal ons nou vertel.
Romige pizza sous
bestanddele:
- room - 300 g;
- koringmeel - 200 g;
- botter - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- eiergele - 2 stukke;
- sout.
voorbereiding
Meng die meel met botter en sout, voeg stadig warm room by. Skep 'n bietjie kook en gooi die geklopte suikerblommetjies. Gereed romige sous kan veilig bedien word aan pizza met enige soort vleis.
Pizza sous uit 'n tamatie
Die bestanddele
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 1 stuk;
- ui - 3 stukke;
- groente-olie - 100 g;
- sout, rooipeper - na smaak.
voorbereiding
Ons sny tamaties in blokkies en sit dit in geëmailleerde eetgerei vir 'n dag (dit is beter om so 'n voorbereiding in 'n koel plek te plaas sodat die tamaties nie agteruitgaan nie). Voeg dan die gesekerde sap saam, en die vleis kook op lae hitte om van die vel ontslae te raak. Ons vryf die vleis deur 'n sif of laat dit deur die sappers gaan. Ons sit 'n swak vuur aan en roer voortdurend totdat dit dik is. 5 minute voor die gereedheid, voeg die speserye by, sout en kook vir nog 3-5 minute. Braai die fyngekapte ui in 'n braaipan en voeg by die tamatiesous. Meng al sowat 10 minute lank op lae hitte.
Knoffelsous vir pizza
bestanddele:
- melk - 200 g;
- botter - 20 g;
- meel - 50 g;
- sout, peper, knoffel, pietersielie - na smaak.
voorbereiding
Om die sous te maak, smelt die botter, voeg meel by en meng tot 'n homogene massa verkry word. Roer voortdurend, kook die mengsel oor lae hitte vir 2 minute. Voeg warm melk, sout, peper, pietersielie by en voeg die vuur by. Bring die mengsel tot kookpunt, sonder om dit te laat roer.
Verwyder uit die hitte en voeg knoffel by, in fyn botter. Gooi die voltooide mengsel in 'n blender en klits tot glad. Plaas dan in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel is.
Knoffelsous is ideaal vir absoluut enige pizza, sowel as vleis, groente of visgereegte.
Kaassous vir pizza
bestanddele:
- melk - 500 ml;
- meel - 60 g;
- olie - 60 g;
- eier - 3 stukke;
- kaas - 200 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In botter, braai meel, sout en voeg warm melk by. Bring die mengsel tot kookpunt, filter. Voeg gerasperde kaas, slaggele, botter en peper by die voorbereide pizza-sous. Ons meng alles deeglik en koel 'n bietjie.
Klassieke Pizza Sous
Klassieke sous sal enige pizza pas. Dit is eenvoudig in voorbereiding, behalwe dit kan lank in 'n yskas gestoor word en dit sal nie sy smaak verloor nie.
- tamatiepasta - 1 kg;
- water - 100 g;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Oregano - 1 eetlepel. lepel;
- swartpeper (hamer) - knippie;
- olyfolie (kan sonneblom wees.) - 50 g.
bestanddele:
voorbereiding
Ons neem emalje skottelgoed en gooi tamatiepasta daarin. Voeg water, suiker, sout, oregano en botter by, meng alles, kook 'n bietjie en smaak dit. As dit vars is - voeg 'n bietjie sout by, en as suur - suiker. Ideaal gesproke moet die sous 'n bietjie wees soos 'n tamatiesap wat gekruid is met pittige speserye.