Van hierdie snack tot bier kan min weier, maar nie almal ken die besonderhede van sy voorbereiding nie. Die sappigheid en ryk smaak van kreef is byvoorbeeld direk afhanklik van die tyd wat reeds gekook is in die pekel waarin hulle gebrou is: hoe langer, hoe lekkerder. Die volgende twee resepte sal u help om die hoofbeginsels van hierdie produk te kook.
Hoe korrek en lekker om by tuiskreef te kook met dille tot bier?
bestanddele:
- Kreef - 2 kg;
- mosterd - 15 g;
- Peper - 10 ertjies;
- water - 6 l;
- Peper geurig - 5 ertjies;
- laurier - 1 vel;
- suurlemoen - 1 stuk;
- vodka - 50 g;
- sout - 250 g;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
Die eerste wat jy moet doen, is die kreef met koue water vir 'n halfuur, sodat jy al die oorblyfsels versag voordat jy dit was nadat jy in die dam was. Voeg dan mosterd, ander speserye en sout in die pan. Dill moet slegs volwasse (blom of met sade) gebruik word, in droë of vars vorm, hoewel dit in beginsel vervang kan word met 'n paar eetlepels droë sade. Mosterd gee geen smaak aan die finale produk nie, maar dit sal die rypheid op die kreef van die kreef versag, wat beide die tong en die lippe traumatiseer as hulle groot hoeveelhede kreef eet.
Gooi die pan in die panwater en draai die hitte aan terwyl jy wag vir die kook. Die hoeveelheid water moet nie minder wees as wat in die bestanddele gespesifiseer word nie, maar dit is beter dat die water nie ophou kook nie as jy crawfish lê, wat 'n belangrike faktor in die voorbereiding is, aangesien dit slegs in kookwater moet uitgestort word. Na kook, verlaag die temperatuur na ligte kokende water en pak die kankers self. Vir die beste werkverrigting, gebruik 'n kwas, neem die kanker agter jou rug en was dit goed met 'n kwas. Hierdie prosedure sal u sekerlik red van die moontlike smaak van tin in die finale produk. Voordat jy kreupel gaan, verhoog die temperatuur tot maksimum en laat dit een keer per keer in kookwater, noodwendig onderstebo. Na 20 minute kook, skakel die hitte af, druk die suurlemoen in water en gooi die wodka in en laat die kreef vir minstens 40 minute.
Hoe lekker is kreef in bier om te kook?
bestanddele:
- krappe - 1,5 kg;
- mosterd - 15 g;
- Peper - 10 ertjies;
- water - 1,5 liter;
- Peper geurig - 5 ertjies;
- laurier - 1 vel;
- ligbier 1,5 liter;
- ui - 1 ui;
- sout - 200 g;
- dille (met umbels) - 1 tros.
voorbereiding
Dit is ook 'n onwrikbare reël om die kreef versigtig te was met 'n voorlopige water in die water om hul eie arbeid te vergemaklik. Plaas al die bestanddele in 'n pot water, behalwe bier en kankers.