Tartlets is baie geskik vir 'n feestelike tafel. Hulle kan gevul word met enigiets, maar veral lekker sampioene tartlets. U kan ook heerlike lekker tartlets voorberei met sampioene en ander bestanddele.
Klassieke tartlets met sampioene
bestanddele:
- tartlets (ons koop gereedgemaak in die winkel)
- gram 300 sampioene (wit, sjampanje, russula)
- 3 hoender eiers
- gram 100 suurroom (dik) of mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte)
- 1 ui
- 50 ml groente of gesmelte botter
- droë speserye en sout
- blare van pietersielie en basiliekruid
voorbereiding:
Die vulling vir tartlets met sampioene word soos volg voorberei. Sampioene word in koue water gewas en ons sit in 'n verkoeler. Maak die gloeilamp skoon. Sny die sampioene en uie fyn, spaar die uie in 'n braaipan in olie en voeg die sampioene by. Protushim, roer met 'n spatel totdat dit gereed is. As ons suurroom gebruik, voeg dit dan by die blus. Ons sal die gekookte eiers kook. Ons vryf op die growwe grind eekhorings en meng met die sampioene (as u mayonnaise gebruik, voeg dit nou by). Giet en voeg die speserye by. Roer deeglik en vul die tartlets. Sprinkel bo-op met gerasperde eiergele. Jy kan versier met blare van pietersielie en basiliekruid.
Tartlets met sampioene en kaas
Bestanddele (vir 10 tartlets):
- 5-8 groot sampioene of ceps
- 1 mediumgrootte ui
- 1 klein wortel
- gram 80-100 harde kaas
- 'n bietjie groente of gesmelte olie
- sout, gedroogde speserye, kruie.
voorbereiding:
Sampioene word gewas en gekookte water. Sny hulle so klein as moontlik. Ons sal uie fyn sny, en wortels sal ons op die rooster vryf (of ons sal 'n kombinasie gebruik). Stoor die uie en wortels tot goudbruin en voeg die sampioene by. Ons sal uitblus tot gereedheid, voeg by en voeg droë speserye by die smaak. Vul die tartlets met warm vulsel en strooi oorvloedig met gerasperde kaas. Dit is reg. En jy kan die tertjies op 'n droë bakplaat sit en dit vir 'n paar minute in 'n warm oond sit, sodat die kaas effens gesmelt word. Ons versier die blare met groen. Eintlik noem dit 'n baie lekker gereg julienne met sampioene in tartlets.
Klassieke Julienne
Maar nog 'n resep vir julienne met sampioene in tartlets is klassiek.
bestanddele:
- tertjies
- gram 300 sampioene
- 'n glas dik suurroom
- 1 ui
- 'n bietjie groente of gesmelte botter
- bietjie stysel
- 150 g harde kaas
- groente, sout, speserye.
voorbereiding:
Die gesuiwerde sampioene word gesny en effens in 'n droë pan vasgemaak totdat die oortollige vloeistof verdamp, voeg dan botter en uie, fyngekap. Bietjie sout, voeg die speserye by en braai tot goudbruin. Voeg nou 'n bietjie water in 'n braaipan met sampioene, meng en voer stysel in. Ons sit dit uit, roer dit totdat dit verdik. Jy kan knoffel knoffel byvoeg. Bietjie koel en vul hierdie vulling met tartlets. Ons sit dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Bietjie bak, dat die kaas gesmelt en bruin is. Ons versier met takke van groen.
Tartlets met sampioene en hoender
Bestanddele (vir 20 tartlets):
- 1 hoenderborsie
- gram 200 swamme
- gram 150 harde kaas
- 1 ui
- 1 klein wortel
- mayonnaise of suurroom
- droë speserye
- sout, groen, 'n bietjie botter.
voorbereiding:
Kook die hoenderbors en sny die vleis in klein blokkies. Kom ons sny die geskilde uie fyngekap. Ons roer die wortels op 'n gemiddelde rooster. Spaar uie in 'n braaipan uie en wortels, voeg gekapte sampioene en stukkies hoender by. Protoshim tot gereedheid (5-8 minute). Voeg suurroom of mayonnaise by. Ons meng dit. Ons sal 'n bakplaat met perkament lê, ons sal die tartlets ontbloot en die invul daarvan vul. Kom ons vryf die kaas op die middelgrater. Sprinkel elke tartlet met kaas oor die bokant vol en sit vir 5 tot 8 minute in 'n voorverhitte oond. Ons versier die blare met groen. Bedien beter warm.
Tartlets kan bedien word met sous, tee, swart of groen, koffie, bier, tafelwyn.