Eend gebak in 'n mou

Met voorbereiding van skottelgoed in die mou kan jy die soetigheid tot die maksimum hou en hulle smaak meer versadig en aantreklik maak. Vandag sal ons jou vertel hoe om te bak met die deelname van hierdie kombuis-uitvinding-eend.

Resep vir gebakte eend in die oond, in 'n mou met appels

bestanddele:

• die gemiddelde karkas van 'n eend is 1,7-2 kg;
• Appels Antonovskie - 220 g;
• varsgemaalde pepermengsel - 2-3 knippie;
• sout - 2-3 knypies;
• aromatiese droë kruie van jou keuse - om te proe;

Vir marinade:

• suurlemoensap - 65 ml;
• gemmerwortel - 25 g;
• Sojasaus - 65 ml;
• heuningblom - 40 g;
• Balsamiese Asyn - 5 ml;
• groente-olie sonder geur - 25 ml;
• varsgemaalde pepermengsel - 2-3 knippie;
• sout - 1-2 knypies.

voorbereiding

Om 'n eend in die oond in die mou te bak, moet dit voorafgemarineer word. Om dit te doen, berei ons die voorbereide karkas van die voël voor met sout en varsgemaalde pepermengsel, binne en buite, en meng al die bestanddele vir die marinade in 'n bak en maak die voël aan alle kante met 'n pittige mengsel. Ons sit die eend in 'n plastieksak en laat dit op die onderste rak van die yskas vir 'n dag.

Aan die einde van die toegewezen tyd droog ons die voël se oppervlak uit vog, sit appelskywe in die maag, geur dit voor hierdie sout, 'n varsgemaalde mengsel van pepers en aromatiese droë kruie van u keuse en smaak.

Bak eend in hierdie geval, ons sal in die mou wees, en hoeveel tyd sal daarvoor benodig word en watter temperatuurregime is op dieselfde tyd nodig, dan sal ons later vertel.

Skep eers die oond tot die maksimum en eers daarna plaas ons 'n bakplaat met 'n voël daarin en plaas dit in 'n mou vir die bak. Na 20 minute verminder die intensiteit van die hitte tot 180 grade en berei die skottel vir 'n uur en 'n half voor. Sny nou die mou van die bokant af en buig die rande, verhoog die temperatuur regime tot die maksimum en laat die voël vir vyftien minute bruin.

Hoe korrek om 'n eend in 'n mou met 'n aartappel te bak - die resep?

bestanddele:

• die gemiddelde karkas van 'n eend is 1,7-2 kg;
• Aartappelknolle - 1,2 kg;
• olyfolie - 45 ml;
• varsgemaalde pepermengsel - 2-3 knippie;
• sout - 1-2 knypies;
• 'n mengsel van Italiaanse droë kruie - 1-2 knippie;
• 'n mengsel van speserye - 1-2 knippie;

Vir marinade:

• suurlemoensap - 65 ml;
• knoffel tande 7-9 stukke;
• paprika grond soet - 2-3 knypies;
• gemaalde chili peper - 1-2 knippie;
• 'n mengsel van Italiaanse droë kruie - 2-3 knippie;
• 'n mengsel van speserye vir pluimvee - 2-3 knippie;
• olyfolie - 35 ml;
• varsgemaalde pepermengsel - 2-3 knippie;
• sout - 1-2 knypies.

voorbereiding

Vir marinade meng gemaalde knoffel tande met die res van die bestanddele en vryf die voorbereide mengsel met die voorbereide karkas van die eend. Dit is ideaal om die voël vir 'n dag gemarineer te plaas en dit in die yskas in die pakkie te plaas.

Onmiddellik voordat die voëls gebak word, maak ons ​​die aartappels skoon, sny die knolle in verskeie dele, ons smaak met olyfolie, sout, peper, aromatiese kruie en speserye. Ons sit 'n paar aartappels in die voël, ons sit die karkas in die mou en aan die kante het ons die oorblywende snye van die groente. Ons plaas 'n voël en aartappels in 'n mou in die oond en bak volgens dieselfde skema as in die resep vir eend met appels wat hierbo beskryf word.