Pastei met vis kan elegansie gegee word, met 'n verskeidenheid van hul bestanddele speel en die duurdere variëteite van vis en seekos verkies. In die volgende resepte sal ons dadelik met drie verskillende, maar eenvoudige maniere deel om lekker pasteie te maak met rooi vis.
Gelaagde tert met rooi vis
bestanddele:
- Deeg Flaky, Gisvry ;
- Salm - 550 g;
- Spinazie (vars of bevrore) - 320 g;
- denneboompies - 15 g;
- roomkaas - 135 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Ontdooi en rol die deeg tot 'n dikte van 'n halwe sentimeter, ons gaan voort om die vul vir die tert met rooi vis voor te berei. Ons gooi spinasie op 'n braaipan met 'n druppel warm olie en wag tot al die blare verdwyn het en die vog verdamp. Meng spinasie met kaas en versprei die helfte van die massa in die middel van 'n reghoekige stukkie deeg. Sprinkel die spinasie met pynappels, versprei die stukkies vis en bedek dit met die oorblywende kaas-spinasiemengsel. Bevestig die rande van die deeg en draai die koek hechting af en smer dan die oppervlak met 'n eier. Ons bak vir 35-40 minute by 190 grade 'n koek met rooi vis en kaas.
Geurige pastei met gemaalde rooi vis
bestanddele:
- eiers (groot) - 3 stukke;
- meel - 120 g;
- bakpoeier - 4 g;
- laevet suurroom - 400 ml;
- Gemaalde vis - 430 g;
- preie - 90 g;
- setperke.
voorbereiding
Meng die meel met bakpoeier en voeg by die droë bestanddele gesnyde eier met suurroom by. Sprei die helfte van die vloeibare deeg in 'n voorbereide vorm en bedek dit met 'n laag vulsels uit die passaged preie en gesoute vismout. 'N Bietjie groente in die vulsel sal ook nie oorbodig wees nie. Vul die taart met die tweede gedeelte van die deeg en sit dit vir 180 minute in 'n voorverhitte oond vir 180 minute. As jy 'n rooi vistaart in 'n multivarket wil maak, kies dan die "Baking" af vir 50 minute.
Oop koek met rooi vis
bestanddele:
- kort deeg ;
- suurroom - 120 ml;
- Mierikswortel - 4 g;
- suurlemoensap - 5 ml;
- kappertjies - 6-8 stukke;
- eiergele - 3 stukke;
- gerookte salm - 200 g.
voorbereiding
Rol die sanderige deeglaag uit, sny dit en versprei dit in klein vorms, bedek hulle mure en die bodem. Ons plaas die basisse van die kort deeg in 'n voorverhitte tot 190 grade oond vir 6-7 minute.
Suurroom met eiers en peperwortel, voeg gemaalde kapers en suurlemoensap saam met stukkies gerookte vis. Vul die vulsel met die tartlets en sit dit nog 20 minute weer in die oond.