Hoenderpote is uitstekend as 'n gewone middagete of aandete, en na die feestafel. Die suksesvolle vorm van die shins maak hulle 'n uitstekende buffet ete, asook 'n uitstekende opsie vir piekniek. In hoenderbene is baie sagte en sagte vleis met ekspressiewe smaak, sowel as hulle baie eenvoudig en vinnig voorberei. Daar is 'n groot aantal resepte om hierdie mees toeganklike deel van 'n hoenderkarkas te kook. Wel, ons sal jou vandag vertel hoe om hoenderbene in suurroom te maak.
Hoenderpote gestoof in suurroom
bestanddele:
- hoenderpote - 4 stuks.
- ui - 1 stuks;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- water 350 ml;
- Peper geurig;
- lourierblaar - 1 stuk;
- swartpeperpoeier;
- suurroom - 400 g;
- sout.
voorbereiding
Hoenderpote en droog met 'n papierhanddoek. Op 'n goed verhitte olie braai skenkels tot goudbruin. Ui in halwe ringe gesny en na vleis gestuur en braai tot deursigtig. Ons gooi 250 ml water in die braaipan, bring dit tot kookpunt. Ons maak 'n klein vuur en maak die braaipan met 'n deksel en braai die vleis tot gereed.
Giet 100 ml water in 'n aparte houer, voeg meel bymekaar, meng goed om geen knoppe te laat en in die braaipan by die vleis sit nie. Daar gooi ons vet suurroom, sout, peper en bredie tot dik. Voordat jy die stoof afskakel, voeg die geurige peper en lourierblare by die vleis.
Hoenderpote met suurroom
bestanddele:
- hoenderpote - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 50 g;
- botter - 30 g;
- wit droë wyn - 100 ml;
- sout;
- peper;
- rooi soetrissie grond;
- neutmuskaat;
- suurroom - 300 g;
- balsamiese asyn.
voorbereiding
Van die bene af, verwyder die vel versigtig, met 'n dun mes, doen 'n paar gate in die onderbeen om die hoender beter te maak. Vleis sout, peper en strooi met 'n mengsel van gedroogde kruie. Meng 0,5 koppies witwyn en 0,5 teelepel balsamiese asyn . Plaas die hoender in 'n plastiekhouer en gooi die marinade. En sit die hoenderbene vir 40 minute in die yskas. Meng meel, soet paprika, sout, peper, voeg die neutmuskaat bymekaar, meng die mengsel tot glad. Ons vleis word uit die marinade geneem en ons laat die bene in 'n voorbereide mengsel van meel en speserye.
In 'n braaipan verhit ons die olie en versprei die bene. Braai die vleis op hoë hitte tot 'n roerige kors. Daarna verminder ons die vuur, bedek die braaipan met 'n deksel en braai die bene tot dit reg is. Voeg in suurroom 'n mengsel van meel en speserye bymekaar. Voeg die suurroom by die speserye by die hoender by en klop dit al 10 minute saam.
Hoenderpote in suurroom gebak
bestanddele:
- hoenderdromstokkie - 8 stuks.
- suurroom - 200 ml;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- basiliekroog - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 3 stukke;
- sout.
voorbereiding
Hoenderpote is behoorlik onder warm water en droog met 'n papierhanddoek. Uie word skoongemaak en
Giet olie in die braaipan, verhit dit en braai die uie vir drie minute. Elke been is goed gedoop in suurroom en sit dit in 'n braaipan by die ui. Bedek met 'n deksel, maak 'n klein vuur en blus ons skille 45 minute. Tydens kook word die vleis gereeld in 'n braaipan oorgedra. Wanneer die vleis gereed is, skakel die stoof af en laat die bene vir 30 minute steil. Gekookte hoenderpote in suurroom word in 'n warm vorm aan die tafel bedien.