Daar is nie 'n enkele resep vir khachapuri nie, byvoorbeeld, daar is nie net 'n korrekte resep vir Oekraïens borsch nie, khachapuri word in die vorm van 'n sirkel gebak. In die vorm van 'n boot is khachapuri gewoonlik kaasvrye kaaskoek, maar kaas word in verskillende streke in verskillende streke geplaas. En bowendien het iemand resepte van pitabrood uitgevind, met homself en ander besluit om die lewe makliker in die kombuis te maak, en ons bied twee sulke resepte aan.
Die resep vir lui khachapuri van lavas met maaskaas en kaas in 'n braaipan
bestanddele:
- lavasyn dun - 400 g;
- kaas hard - 150 g;
- maaskaas - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom - 1 ½ eetlepels. lepels;
- groente-olie - 20 g;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
Vir die vulling, roer die oond met 'n vurk, rooster die kaas op 'n rasper. Koekkaas moet nie waterig wees nie, maar bros, droog, maar terselfdertyd taamlik vet. Kaas kan gekies word as gewone Russies, en mozzarella of gerookte Suluguni, al jou keuse en smaak. Kaaskas, maar moenie vergeet dat die kaas sout kan wees nie en meng alles saam. Voeg dan die suurroom by en meng goed, kom dan die eier in en meng weer deeglik. Dille was en droog in 'n handdoek, kap dit so klein as moontlik en voeg dit by die kaasmengselmengsel en meng dit weer deeglik en deeglik.
Lavash vir kook moet vars, sag wees en nie breek nie. As dit droog is, kan dit met water besprinkel word en vir 20 minute 'n handdoek inbring. Die pitabroodjie moet 10 cm by 15 cm in reghoeke gesny word en die biljette word afgehandel. Sprei op hulle vulsel sodat dit op 'n strook met een kort kant van die pita geleë is en slegs een derde van die reghoek beslaan. Hierdie strook vulsel moet nie 1 cm aan elke rand van die pitabrood bereik nie. Daarna moet jy net die wassiesrol draai met vulling en effens plat, maar sonder om die vulsel te druk. Sit die khachapuri in die geoliede en effens verhitte pan en braai tot goudbruin.
Khachapuri pita brood met kaas
bestanddele:
- lavasyn dun - 3 stuks.
- kaas hard - 150 g;
- Adyghe kaas - 150 g;
- eier - 2 stukke;
- kefir - 1 glas;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
Giet die pitabrood in 'n braaipan (net sonder 'n handvatsel) of in die oondvorm. Die rande moet 5 sentimeter bokant die vorm wees, die res kan gesny word. Sny 2 rondtes van die pitabroodjie met die deursnee van jou bakkoek of braaipan. Sit op die eerste laag pitabroodjie 'n gebreekte harde kaas, en bo-op een van die gesnyde sirkels. In 'n bak, verbind