Mushrooms in suurroomsaus is 'n perfekte toevoeging tot enige garnering, wat die aandag van alle gaste beslis sal lok. Hulle is perfek vir vleisgeregte, graan en selfs vir gekookte aartappels. Wil jy so 'n gereg maak? Volgende sal ons jou vertel hoe om sampioene in suurroomsaus te berei.
Spaghetti met sampioene in suurroomsaus
bestanddele:
- suurroom - 1 item;
- gloeilamp - 1 stuk;
- vars kantelle - 500 g;
- kaas - 170 g;
- blom gesif - 2 el. lepels;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- borrie - knippie;
- vars dille - 1 tros;
- spaghetti.
voorbereiding
Kantelbome word van puin skoongemaak, deeglik gewas, gedroog en in die helfte gesny, en kleintjies word in hierdie vorm oorgebly. Dan sit ons die sampioene in 'n diep braaipan, gooi 'n half glas gefilterde water en 'n bietjie groente-olie. Maak die deksel toe en laat die groente vir 15 minute op die kleinste vuur prut. Open dan die deksel sodat die vloeistof geleidelik begin kook. Giet dan borrie, sodat dit die goue kleur van die kantelhare versterk en die sous gee. Ons verwerk die gloeilamp, shinkuem en passeruem in 'n aparte braaipan. Wanneer daar glad geen vloeistof in die sampioene is nie, lê die strook uit en roer dit alles tot sag. Giet die meel in 'n klein hoeveelheid suurroom, meng dit en gooi dit in groentegraning. Intensief word alles gemeng om die voorkoms van klonte te voorkom. Maak dit vir 'n oomblik warm. 3. Hierdie keer vryf ons die kaas en koppel dit met die oorblywende suurroom. Voeg by die kantelhare, roer en laat die sous vir nog 10 minute roer. Spaghetti pre-kook, spoel en versprei op 'n bord. Bied van bo af die eweredig gekookte sous en dien die gereg na die tafel, versier by vars vars groente gekap.
Mushroomsous van gedroogde sampioene met suurroom
bestanddele:
- botter - 50 g;
- Gedroogde sampioene - 100 g;
- gloeilamp - 3 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- speserye;
- gefiltreerde water.
voorbereiding
Droë sampioene word deeglik gewas, gevul met gefilterde water en oornag gelaat. Plaas dit dan in 'n kastrol, gooi vars water en kook tot dit klaar is sonder om sout op 'n swak vuur te voeg. Vervolgens, met die hulp van geraas, neem ons dit uit die sous en druk hulle met 'n mes. Die gloeilamp word skoongemaak, gekerf en gesmelt op gesmelte botter. Wanneer dit deursigtig word, voeg die voorbereide sampioene by en braai alles tot gaar.
Die meel is individueel bruin in botter tot bruin kleur, en voeg dan geleidelik daarin 'n paar glase warm sous in. Roer voortdurend, prut die mengsel vir 15 minute. Voeg nou die sampioene by die ui, sit die suurroom en, indien verlang, geur met speserye. Sodra die massa begin kook, verwyder dit dadelik uit die vuur, gee dit 'n bietjie om onder die deksel te staan en te dien.
Mushrooms in suurroomsaus - resep
bestanddele:
- suurroom lae vet - 200 ml;
- vars champignons - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- meelblom - 20 g;
- speserye;
- groente-olie - 40 ml.
voorbereiding
Die gloeilamp word verwerk, in blokkies gesny en ons slaan in 'n braaipan op 'n groente-olie in 'n duidelike toestand. Voeg dan gesnyde mushrooms by, meng en braai dit totdat alle vog verdamp. In 'n ander pan smelt 'n stukkie botter, gooi die meel uit en bruin dit vir 'n paar minute. Daarna skuif dit na groente, sout na smaak en voeg suurroom by. Meng alles deeglik en berei voor om die vloeistof te kook. Wel, dit is alles, ons sampioen-sous is gereed! As jy dit wil, kan jy dit in 'n blender tot 'n homogene konsekwentheid slyp.